狗肉火锅怎么做好吃没腥味,狗肉火锅简单美味的做法步骤

冷天吃狗肉火锅怎么样?狗肉火锅的做法

简介

狗肉火锅是一道东北菜。主料:狗肉。口味:微辣, 色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。此菜功效:冬季养生调理、 肾调养调理 、补阳调理 、补血调理。

锅料色泽酱红,香味浓郁,狗肉软嫩,咸鲜微辣。

冷天吃狗肉火锅怎么样?狗肉火锅的做法

狗肉火锅的做法

材料

主料:狗肉1500克,

辅料:茴香15克,当归50克,

调料:桂皮15克,黄酒100克,白酒25克,辣椒(红,尖,干)10克,酱油75克,味精2克,盐5克,辣椒酱25克,白砂糖15克,猪油100克,青蒜20克,大葱10克,姜10克

详细做法

1.将狗肉皮上的绒毛烙尽,投入冷水中刮洗干净切成约4厘米见方的小块,与冷水同时下锅烧沸,去除污血,用清水洗净,沥干水分,用高粱酒和盐,味精拌匀略腌,青蒜切成约3.5厘米长的段,桂皮,茴香用清水洗净。

2.炒锅上火,放入熟猪油,烧至八成热,下狗肉煸炒三五分钟烹入绍酒,加辣酱,白糖,酱油,盐,继续煸炒,收干水,使狗肉入味。再下葱结,姜片,加红干辣椒(整只),桂皮,茴香,当归和清水1000克,加盖烧沸后,移小火上煨2小时左右,至肉酥,捞出桂皮,茴香,葱结,姜片,红干辣椒,然后将其倒入火锅内,继续煮10分钟左右即可食用。

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营养小贴士:

狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,冬天常吃,可使人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

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