八宝饭有哪8种材料,八宝饭的家常做法步骤图解

八宝饭是一种比较传统的食品,传闻说吃八宝饭具有好的寓意,那八宝饭到底有哪8种材料呢?

壹邦小知识:八宝饭有哪8种材料?八宝饭的红绿丝是什么

八宝饭有哪8种材料

八宝饭有着“团团圆圆、吉祥如意”的象征,对于传统的八宝饭来说,其中一般含有糯米、红豆沙、薏苡仁、花生、瓜子、红枣、核桃、葡萄干等材料,但对于不同地区来说,其具体配料搭配也会有所不同。

其实对于八宝饭的8种材料并没有具体的规定,主要是以糯米搭配一些坚果、果脯为主,搜易建议可以根据个人的口味爱好来进行选择搭配。

八宝饭的红绿丝是什么

对于有些地区来说,在制作八宝饭的时候通常会在里面加入一些红绿丝,这样可以增加八宝饭的口感和色泽。

这些红绿丝通常是利用萝卜为原料,在里面加入食用色素腌制出来的,也有一些是用橘皮制作而成的,需要注意的是因为红绿丝中含有较高的糖分,吃起来口感比较甜,所以在制作八宝饭的时候也要注意好红绿丝的加入量,以免八宝饭的口感过甜。

壹邦小知识:八宝饭有哪8种材料?八宝饭的红绿丝是什么

八宝饭熬多长时间能熟

30-40分钟左右。

八宝饭的主要原料是糯米,其中含有较多的淀粉,所以一般需要蒸30-40分钟左右才能被彻底蒸软,这样吃起来口感才会更加软糯清香,而且也会更有利于人体肠胃的消化吸收。

如果八宝饭没有蒸熟就吃了的话,那么不仅吃起来口感不好,而且还会对人体的肠胃消化系统造成较大的负担,容易使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状。

壹邦小知识:八宝饭有哪8种材料?八宝饭的红绿丝是什么

八宝饭用生米直接蒸可以吗

不建议生米直接蒸。

在蒸八宝饭的时候一般需要先将生糯米放在清水中浸泡一段时间,最好是提前一晚浸泡,等到第二天糯米吸水膨胀之后再用来蒸制,不然糯米就会很难被蒸软,如果温度过高的话,那么也可以将其置于冰箱中浸泡。

如果赶时间的话,那么也可以用温水来浸泡,这样可以促进水分进入到糯米的内部,从而可以缩短糯米的浸泡时间。

奶香芋泥八宝饭的做法步骤

用料

  • 白糯米 250g
  • 葡萄干 30-50克
  • 红枣 100克
  • 黄油 30克
  • 白砂糖 50-80克
  • 淡奶油 50克
  • 芋泥馅料 -
  • 荔浦芋头 200克
  • 紫薯粉 10克
  • 淡奶油 50克
  • 炼乳 40克
  • 白砂糖 30-50克
  • 黄油 10克
  • 椰浆 60克

做法步骤

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

1、糯米用冷水浸泡4小时以上,各类果也要提前泡软

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

2、芋泥馅料需要先来制作,将芋头蒸熟,压成泥状

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

3、加入淡奶油,炼乳,白砂糖,紫薯粉,椰浆以及黄油搅拌均匀,伊利东方灵感系列的淡奶油,色泽柔和,质地细腻!添加到馅料可以很好的与各色食材的口味搭配。除了今天做的八宝饭,还可以裱花,做雪顶饮品,动物全脂淡奶油,安全!健康!

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

4、将浸泡后的糯米蒸熟

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

5、趁热加入白砂糖以及黄油搅拌均匀,我们用黄油代替了传统的猪油。值得一提的是,伊利牧恩这款淡味黄油,有着天然的奶香,色泽金黄,质感细腻。是2021年“新西兰金牌冠军黄油”

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

6、准备一个大容器,垫一层保鲜膜,将各种果干摆放与底层表面

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

7、填一层糯米饭压平,放入芋泥夹心,层数的多少要感觉容器的深度决定

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

8、在填完夹心馅料部分再覆盖一层糯米饭压平,要紧实哦,最后一层要跟容器水平

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

9、包裹好保鲜膜,上锅蒸20分钟,让食材与糯米完美的结合到一起

教你做八宝饭,好吃不腻,每次做的都不够吃

10、出炉倒扣出来,亦可冷冻保存

小贴士

配方中馅料是有颗粒感的,想要特别顺滑的需要用破壁机打一下,顺滑的馅料与伊利东方灵感淡奶油融合搭配,口感上有着不一样的美妙

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 888888@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.wikicleta.com/cate/10338.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:888888@qq.com