鱿鱼怎么做好吃又简单,鱿鱼的10种家常做法分享

今天给大家分享10种家常鱿鱼的做法,脆嫩鲜香简单易学,开胃下饭又解馋。

教你10种家常鱿鱼的做法,脆嫩鲜香简单易学,开胃下饭又解馋

第一种爆炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须500克,洋葱半个,细青椒3个,小米椒6个,姜蒜末适量

做法

1、鱿鱼去除内脏清洗干净,水开下锅煮30秒捞出,冲洗干净备用,

2、洋葱切丝、青红椒切段,姜蒜切末

3、锅中适量油加热,爆香姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,倒入辣椒洋葱丝炒出香味,倒入鱿鱼爆炒➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀

4、淋入少许水淀粉,大火翻炒收汁即可!

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第二种香辣鱿鱼须

食材准备

鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣

1先调酱汁:1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅均匀

2水开放鱿鱼须焯水捞出,辣椒切段,洋葱切丝

3油热放蒜末爆香,加1勺豆瓣酱炒出红油,放辣椒洋葱翻炒爆香,再放鱿鱼须翻炒

4淋入酱汁,翻炒炒至浓稠即可出锅。

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第三种爆炒鱿鱼

材料:鱿鱼500克,青红椒,大蒜,姜

调味料:一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,白糖、玉米淀粉少许

做法:

1鱿鱼洗干净沥干水,切花(在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦)青红椒、大蒜,姜切好备用。

2碗中加生抽,蚝油,料酒,白糖,淀粉和少许清水调成酱汁。

3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥,烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4油热锅,放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味,再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5加入调好的酱汁,煮至汤汁变浓稠,大火收汁。

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第四种香辣鱿鱼

食材:鱿鱼头500克,生姜20克,蒜头20克,红辣椒4个,郫县豆瓣酱1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖半勺。

做法

1首先把鱿鱼头洗净切好,红辣椒去籽洗净切丝,姜蒜去皮洗净切末待用。

2锅里放入适量水烧开,把鱿鱼放入焯至卷起来,捞出来用冷水冲洗干净待用。

3热锅放入适量油,把姜蒜末放入炒香,再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油,然后加入红辣椒翻炒一下。

4再把鱿鱼放入翻炒均匀,加入2勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,半勺白糖,快速翻炒2分钟,即可出锅。

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第五种辣炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须 洋葱 青椒 小米椒 葱姜蒜

做法:

1鱿鱼须清洗干净切好备用。洋葱、青椒、小米椒、葱姜蒜切好备用(不能吃辣的姐妹可以少放点小米椒)

2锅中倒入适量清水,倒入鱿鱼须,加入姜片料酒煮1分钟捞出过冷水冲洗干净,然后沥干水份备用

3锅中倒油烧热,倒入葱姜蒜爆香,加入洋葱翻炒均匀。加入1小勺盐,1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀,倒入鱿鱼须翻炒,然后加入1小包辣椒面翻炒均匀

4加入青椒小米椒一起翻炒,最后加入2勺生抽➕1勺蚝油翻炒均匀即可出锅

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第六种鱿鱼做法

准备食材:

鱿鱼须500g,小米辣,姜蒜,辣椒面,葱花,熟白芝麻,老抽,郫县豆瓣酱,料酒

做法:

1鱿鱼须放入沸水中加2勺料酒焯10s迅速捞出备用

2准备姜蒜末、小米辣圈、辣椒面、葱花、熟白芝麻

3锅内热油,加入姜蒜和小米辣爆香,加入1勺豆瓣酱和辣椒面翻炒出红油

4加入鱿鱼须爆炒,加半勺老抽上色,大概翻炒30s左右就可以关火了

5加入熟白芝麻和葱花翻炒均匀即可出锅哦

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第七种爆炒鱿鱼须

食材:鱿鱼须、小米辣、洋葱、蒜、杭椒

做法:

1焯水:鱿鱼须冷水下锅,放入姜片、倒入料酒,水开后捞出洗净,沥干水分备用

2准备好小米辣、洋葱丁、蒜末、杭椒

3起锅热油,油热后放入小米辣、洋葱、蒜炒香,炒至洋葱变软后放入半勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀后倒入鱿鱼须,大火翻炒30秒

4放孜然粉、白胡椒粉、白糖、鸡精调味,倒入杭椒翻炒均匀后关火,撒上白芝麻

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第八种鱿鱼须做法

食材:

鱿鱼须450克、青椒红椒各一个、蒜末一勺、蚝油一勺、料酒一勺、生抽一勺、豆瓣酱一勺

做法:

1鱿鱼须洗净,焯水捞起来沥干备用,蒜切碎、青红椒切好备用

2锅中适量油放入蒜末炒香,加入鱿鱼须翻炒一分钟,加入青椒红椒翻炒一会,加入一勺料酒一勺生抽一勺蚝油,一勺豆瓣酱,继续翻炒一分钟即可

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第九种老干妈爆炒鱿鱼须

食材

鱿鱼须一斤,韭菜适量,蒜5瓣,干辣椒5个

做法

1鱿鱼须洗净控干水分,韭菜洗净切段,蒜切片,备用。

2起锅烧油把干辣椒炒出香味后倒入鱿鱼须翻炒均匀,加料酒1勺,生抽2勺继续翻炒2分钟,倒入韭菜后加适量盐,1勺老干妈油辣椒。

3翻炒均匀后勾薄薄的芡,放入切好的蒜片,大火收汤汁出锅。

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第十种鱿鱼做法

食材:

鱿鱼2斤、洋葱半个、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、白芝麻1勺、盐和糖1:1各小半勺、生抽1勺、陈醋半勺、豆瓣酱1勺、食用油1勺

做法:

1,鱿鱼清洗干净,铁锅烧热,倒入鱿鱼大火超出水分后盛出过凉水捞出

2,鱿鱼加入除白芝麻以外的所有调料翻拌均匀

3,烤箱230度预热5分钟,放入烤箱中层上下火烤20分钟左右即可

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