鱼腥草怎么做好吃,折耳根的6种吃法美味又健康

鱼腥草又名折耳根,它是药食同源的好食材,你知道有哪些做法吗?

教你6种吃法美味又健康,再也不讨厌那气味

鱼腥草,又叫折耳根,它是草药,有清热解毒,利尿除湿等功能;同时也可以食用,也就是说药食同源。

折耳根之所以被称作是鱼腥草是因为它的味道闻起来很像鱼腥味,因此很多人难以接受。不过合理的烹饪,吃过几次就喜欢上了那个味道,其中包括我。

鱼腥草药食同源,教你6种吃法美味又健康,再也不讨厌那气味

鱼腥草的吃法很多最常见的是凉拌,还可以炒肉、炖汤、煮粥,下米粉打火锅时当佐料使用,还能够泡茶喝,特别的下火。

一,凉拌鱼腥草

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同平常凉拌黄瓜粉皮儿等差不多。

鱼腥草去除根须,清洗干净,浸泡一小会可以去除一些鱼腥味。

然后切小段,放盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒、花椒油、香油等调拌均匀。

二,鱼腥草炒肉

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同平常炒肉丝肉片肉沫基本是相同的,不同之处,就是肉滑炒断生后再放处理好的鱼腥草,翻炒均匀就可以出锅享用了。

三,鱼腥草炒鸡蛋

1.取一个大碗将鸡蛋打入盆中,加盐和胡椒粉调味,并将其打散。

2.然后放一小把清洗干净,切碎的鱼腥草。

3.锅烧热倒油,油烧热将蛋液倒入锅中,稍等片刻,翻炒两下,无蛋液撒葱花起锅。

四,鱼腥草炒腊肉

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1.鱼腥草去掉根须,清洗干净,切段

2.腊肉上锅蒸断生,切片

3.锅烧热倒油,蒜片、辣椒炸锅,然后将腊肉和鱼腥草下锅,翻炒匀就可以了。

五、作为佐料及蘸酱配料

作为蘸酱配料是将折耳根切成细碎的颗粒,让蘸酱调料拥有这种新鲜的鱼香味道。云贵川一带的人非常喜欢,拿来做火锅蘸酱,或者下面条、下米粉,当作佐料使用。

六,鱼腥草茶

鱼腥草去掉根须,清洗干净,切成小段,放在锅里加水煮开后,再煮5-10分钟,可以调入冰糖食用,对于咽喉肿痛有很好的疗效。

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