莒南的特色美食有哪些,临沂市莒南县最好吃的8大地方美食

莒南县隶属于山东省临沂市,位于临沂市东部,下面小编给大家分享一下到了莒南县要品尝一下的8道地方美食。

1、大店凉粉

大店凉粉的制作始于清朝中期,迄今已有300多年的历史,是莒南县地理标志产品。这种用豌豆淀粉做成的凉粉色泽微绿,口感滑腻筋道,透着甜香。

临沂市莒南县8大推荐美食,这些地方美食值得你的品尝

2、莒南渣腐

渣腐是一道家常菜,制作原料主要有黄豆,青菜,咸盐等。是早年间生活艰苦的人民发明的一种为了生活而出现的食物。发展至今,渣腐具有高蛋白低脂肪的特点,有很好的减肥效果。渣腐的味道清淡却是很多人怀念的曾经的味道。但是因为其复杂的制造工艺已经很少有人会做了。

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3、东乡剒鸡

正宗东乡剒鸡,也叫匙鸡,顾名思义,用匙子吃的鸡!整鸡煮熟拆肉并切碎备用,白菜,粉条切碎,白菜翻炒加入鸡肉,鸡汤,粉条,大火炖开,小火烤一靠,因为切的很碎,所以用匙子吃,故名匙鸡。

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4、莒南煎饼

煎饼,是沂蒙山区民间传统主食,也是久负盛名的地方食品。莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮,拌四季野菜、蔬菜精工制作,薄如纸,色如锦,形如月,味如酥,营养丰富,倍受人们喜爱,是食用和馈赠宾朋的佳品。

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5、莒南大饼

莒南大饼,主要有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼,以优质小麦为制作原料,运用传统工艺,用木炭烘烤而成。外表色泽鲜黄,形似圆月,麦香扑鼻,吃起来外酥里软,充饥耐存,食之回味无穷。

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6、大店猪肘子

大店猪肘子是大店镇的传统名菜,是莒南县地理标志产品。有肥而不腻,粑而不烂的特点,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”。

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7、莒南驴肉

其肉味道鲜美,营养丰富,闻名全国的“莒南老地方驴肉店”,在驴肉的烹制上有独到的功夫,制作的熟驴肉奇香,肉汤奇鲜,深受食客称赞。配以色泽澄黄汁汤,辅之浓香咸辣的佐料,色、香、味、形俱佳,是大补佳品,令人百吃不厌。

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8、王记狗肉

久负盛名的王记狗肉,是祖传手艺,做工精细,用料奇特,鲜醇味美,色香、味美、肉嫩,凉吃热食皆宜,是上乘的滋补食品。

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