面条怎么做更有劲道，煮面条不粘不坨又筋道的5个技巧
很多朋友早上起来，都喜欢煮碗面条来吃，既方便，喝在肚里还暖呼呼的，但很多朋友自己在家煮的面条，经常容易粘连发坨，口感也不筋道不好吃，所以今天，我就给大家盘点了，煮面条时的3要2不要，不管咱煮啥面条，只要遵循这五点，保证面条爽滑筋道，不粘不坨，废话不多说，接下来把干货分享给大家。
首先是3要
1、煮面条时必须要放盐。
很多朋友煮面条时，经常水开后把面条直接下锅，其实这种做法是错误的，在面条下锅之前，咱们一定要在水中放上一勺盐，因为盐有渗透进面条里面的作用，所以加盐之后，再煮出来的面条，更加爽滑筋道，不容易发坨，这一个细节，大家一定要记好。
2、面条下锅后必须要开小火。
很多朋友不管煮啥面条，把面条下锅后就一直开大火煮，其实这样是错误的，一直大火煮面条，非常容易把面条煮坨。正确的做法是，水开后把面条下锅，然后转中小火慢慢煮，用手掐开面条，里面没有白芯时，面条就熟了，马上捞进碗里，不要等着面条在锅里都漂上来了，再捞出来，这样面条就已经坨了，这一点大家一定要记好。
3、喝面条时必须要放点猪油。
面条和猪油的香味非常大，咱们之所以在饭店里喝的面条好喝，是因为饭店里的面条，都放上点猪油，咱们在家里把面条煮熟后，放进碗中切点葱花，放上一勺盐，一勺味精，最好再放上一小勺的猪油给搅匀，这样面条喝起来味道更香，这一点大家也要记好。
接下来是2不要
1、手工面条不要冷藏过夜。
很多朋友喜欢在菜市场，或者自己在家做点手工面条来吃，但大家要注意的是，手工面条一定不要冷藏过夜，都是要现做现吃，因为手工面条，如果一放进冰箱里冷藏过夜，第二天煮出来非常容易碎掉，这一点，大家一定要记好。
2、干面类一定记得过凉水。
很多朋友喜欢拿面条，做上一点没有汤的面食来吃，比如说炸酱面，热干面等，做这些干面类，咱们要记好的是，面条煮好后，一定要过上一遍凉水，把它表面的热气给冲掉，然后控干水分，再放进碗里，加上各种佐料来吃。如果不过凉水，那样面条一会就会粘连发坨，不好吃了，这一点大家也一定要记好。
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