酸奶怎么做成冰淇淋没有冰渣,酸奶芒果冰淇淋的简单做法图解

一瓶酸奶一个芒果,教你做无冰渣冰淇淋,比哈根达斯便宜还好吃

冰淇淋的做法很简单,只要把原材料搅拌均匀,放进冰箱冷冻成型就可以了。今天就给大家分享一下我家常做的酸奶芒果冰淇淋,所需食材有:芒果 1个,酸奶 一杯,淡奶油 125克,白砂糖 15克,巧克力酱 适量,彩色糖针 适量。巧克力糖浆和彩色糖针没有可以不放。

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第一步:芒果对半切开,用勺子把芒果肉挖出来,这样不容易弄脏手。龙宝买的芒果比较大,一个有半斤左右,去皮去核后果肉大概有200克

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第二步:芒果用料理棒打成细腻的果泥,越细腻越好,芒果选择成熟度好,果皮比较黄的甜度比较高。

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第三步:芒果泥里加入酸奶混合均匀后倒进深的碗里备用,龙宝用的酸奶是自己做的,没有加糖,也可以用买的酸奶,一小杯重量大概是100克。

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第四步:淡奶油加白砂糖打发到有简单的纹路,要是家里没有打蛋器也可以不打,打发过的淡奶油吃起来口感更细腻一些。

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第五步:把淡奶油倒进装有酸奶芒果糊的碗里,用刮刀翻拌均匀,这样做好的冰淇淋口感很细腻,吃起来没有冰渣。

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第六步:把冰淇淋糊装入裱花袋里,挤到圆形的硅胶模具中,放进冰箱冷冻2小时,为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感,我用了水信玄饼的模具,要是没有这种圆球形的模具,可以直接把装有冰淇淋糊的碗放入冰箱中冷冻。

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用球形的模具脱模很方便,省了挖球的功夫,挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦,还可以撒上一些彩色的巧克力糖针。冰淇淋这做法真简单,无需任何技巧,比买的健康,好吃又省钱。

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