肥牛怎么做最好吃，肥牛简单美味又下饭的4种做法步骤
第一道：肥牛番茄面
肥牛卷不用解冻，直接倒入开水，加入一点料酒，浸泡五分钟，然后捞出来备用
步骤2番茄顶部划个十字刀，放入开水锅中煮一分钟左右，然后捞出来再揭去番茄皮，切成小丁备用
步骤3起锅，先炒香葱末和姜末，然后倒入番茄丁，多炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样吃起来更香
步骤4然后倒入开水，加入生抽和蚝油，调下味
步骤5把面条下入锅中，加入刚才处理好的肥牛，然后来点食盐和鸡精，再研磨一点黑胡椒粉，再来点葱花，就可以开吃了
第二道：酸汤肥牛
锅中倒入油100克，姜蒜末90克，翻炒均匀
步骤2再加黄辣椒酱50克，倒入水50毫升，捞出姜蒜辣椒碎
步骤3放入50克金针菇，大火煮熟，捞出金针菇
步骤4放入50克肥牛，肥牛煮透，倒入白醋20克，盐3克，盛出即可
第三道：懒人日式肥牛饭
肥牛片100g，加入蜂蜜8g、姜泥5g，搅拌均匀，腌制5-10分钟
步骤2锅中倒油，开中火，放入洋蔥丝100g，炒到半透明
步骤3倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml，水开后放入肥牛片，用筷子把肥牛片散开
步骤4煮沸后，撇去表面浮沫，加入白砂糖8g、酱油15ml、蒜粉5g、盐少许，炒至浓稠
步骤5盛出放在米饭上，淋上汤汁，放上温泉蛋、配菜即可
第四道：爆炒小肥牛
肥牛片准备好，冰冻的要化冻后使用
步骤2化冻后的肥牛片粘连在一起，可以将汁水倒掉，往肉片里倒少许植物油，略微拌一下，使肉片能蘸裹上油脂，入锅后就易分散开了
步骤3青蒜斜切成段，香菜切寸段，青辣椒一分两半，斜切成丝，辣椒籽可去可不去
步骤4热锅凉油，大火，将肥牛片倒入锅中，用筷子轻轻拨散，随着油温的不断上升，肉片很快变色并且分离开了，倒少许黄酒
步骤5趁着肥牛片还有一些未变色，把配菜倒入锅中不停翻炒，使肉片全部变色成熟
步骤6根据口味撒盐，倒少许酱油
步骤7撒一根红辣椒丝，翻炒均匀即可出锅
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