肥牛怎么做最好吃,肥牛简单美味又下饭的4种做法步骤

第一道:肥牛番茄面

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肥牛卷不用解冻,直接倒入开水,加入一点料酒,浸泡五分钟,然后捞出来备用

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步骤2番茄顶部划个十字刀,放入开水锅中煮一分钟左右,然后捞出来再揭去番茄皮,切成小丁备用

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步骤3起锅,先炒香葱末和姜末,然后倒入番茄丁,多炒一会儿,把番茄汁炒出来,这样吃起来更香

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步骤4然后倒入开水,加入生抽和蚝油,调下味

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步骤5把面条下入锅中,加入刚才处理好的肥牛,然后来点食盐和鸡精,再研磨一点黑胡椒粉,再来点葱花,就可以开吃了

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第二道:酸汤肥牛

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锅中倒入油100克,姜蒜末90克,翻炒均匀

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步骤2再加黄辣椒酱50克,倒入水50毫升,捞出姜蒜辣椒碎

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步骤3放入50克金针菇,大火煮熟,捞出金针菇

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步骤4放入50克肥牛,肥牛煮透,倒入白醋20克,盐3克,盛出即可

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第三道:懒人日式肥牛饭

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肥牛片100g,加入蜂蜜8g、姜泥5g,搅拌均匀,腌制5-10分钟

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步骤2锅中倒油,开中火,放入洋蔥丝100g,炒到半透明

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步骤3倒入清酒15ml、白酒50ml、清水150ml,水开后放入肥牛片,用筷子把肥牛片散开

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步骤4煮沸后,撇去表面浮沫,加入白砂糖8g、酱油15ml、蒜粉5g、盐少许,炒至浓稠

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步骤5盛出放在米饭上,淋上汤汁,放上温泉蛋、配菜即可

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第四道:爆炒小肥牛

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肥牛片准备好,冰冻的要化冻后使用

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步骤2化冻后的肥牛片粘连在一起,可以将汁水倒掉,往肉片里倒少许植物油,略微拌一下,使肉片能蘸裹上油脂,入锅后就易分散开了

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步骤3青蒜斜切成段,香菜切寸段,青辣椒一分两半,斜切成丝,辣椒籽可去可不去

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步骤4热锅凉油,大火,将肥牛片倒入锅中,用筷子轻轻拨散,随着油温的不断上升,肉片很快变色并且分离开了,倒少许黄酒

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步骤5趁着肥牛片还有一些未变色,把配菜倒入锅中不停翻炒,使肉片全部变色成熟

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步骤6根据口味撒盐,倒少许酱油

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步骤7撒一根红辣椒丝,翻炒均匀即可出锅

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