中老年人应该多吃什么食物对身体比较好(中老年人应该多吃哪些食物比较健康)

进入9月以后,秋天的气息越来越浓。秋天是一年四季中,比较干燥的一个季节,很多人会出现便秘、上火,皮肤干燥等情况,这时多吃些应季的瓜果蔬菜,可以缓解便秘、补充营养。它是秋天的“冠军菜”,现在吃正当时。


红薯:红薯是咱们老百姓心目中的明星蔬菜,富含膳食纤维、多种维生素、钙、铁、钾等,具有增强抵抗力、延缓衰老、预防便秘、美容养颜、辅助降压等功效。同时被称为“长寿食品”,是“健康食品排行榜”的最佳蔬菜冠军。


下面,和大家分享5种红薯不同的做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

1.麻脸红薯

1.准备白红薯一个,削去外皮,先切成厚片再切成丁放入盆中,撒上适量的干淀粉抓拌几下,让红薯均匀的裹上淀粉,这样炸出来的红薯更加酥脆。


2.准备一个小盆,放入白芝麻、黑芝麻各20克,把它们搅拌均匀备用。


3.锅内烧油,放入红薯试一下油温,红薯周围产生密集的气泡,油温就可以了,把红薯依次放入锅中,保持小火浸炸3分钟,白薯定型表面微焦时起锅,利用余温不停地翻动,让热力慢慢进入红薯内部把红薯炸熟。


4.温度降下来以后把锅重新放在火上,开小火再炸30秒钟,红薯炸成金黄色捞出控油。


5.锅内加入少许清水,放入半勺白糖不停地搅拌,白糖全部融化以后加入少许淀粉搅拌均匀。糖浆变成微黄色时,把炸好的红薯倒入锅中快速颠锅翻炒均匀,让糖浆均匀裹在红薯表面。


6.趁热倒入装有芝麻的盆中颠盆拌匀,让芝麻均匀地裹在红薯表面即可,这道简单又好吃的麻脸红薯就做好了。


2.红糖红薯丸子

1.准备红薯一块,削去外皮切成片,切得稍微薄一点,蒸的时候节省时间。锅内烧开水,水烧开以后把红薯放入锅中蒸15分钟即可。


2.红薯蒸熟以后取出放在盆中,加入白糖20克增加甜度,用勺子按压成红薯泥,加入糯米粉50克,用手团成红薯团,这个面团比较松散不需要揉搓,团成一个红薯面团就可以了。


3.团好以后用手揪下一个小面剂子,在手心揉成小圆球,揉成大小均匀的小圆球,把剩下的面团依次揉好放入盘中备用。


4.锅内烧水,水烧开以后下入红薯丸子,盖上锅盖煮5分钟就可以,煮熟以后放入盘中。


5.熬点红糖水,把红糖水煮到充分沸腾时起锅,均匀地浇在红薯丸子上,再撒上少许白芝麻点缀一下,这道非常简单的红糖红薯丸子就做好了。


3.红薯糕

1.准备一块红薯,削皮切片,水开后上笼蒸20分钟左右,取出放到料理机内,倒入300克牛奶,喜欢吃甜的可以加入3勺白糖,也可以不放因为蜜薯的甜味已经够了,搅拌打碎成泥状即可。


2.用小火炒点干黄豆,勤翻动直到把黄豆焙干、 焙熟 、焙香,能听到噼里啪啦的声音,闻到豆香味关火,倒出来摊开晾凉,把炒好的黄豆放在料理机里面打成黄豆粉,倒出来用密漏筛出细粉,也可以直接在网上买黄豆粉。


3.红薯泥中加入100克糯米粉、30克玉米淀粉搅拌均匀,浓稠度和酸奶差不多,能搅出来纹路就可以了。


4.起锅烧水,开水上锅盖个盘子防止进水,中火蒸25分钟左右把它蒸熟,时间差不多了取出来,用铲子拌匀拌成这种比较细腻的状态。


5.把红薯泥用保鲜膜包住压平,放冰箱里冷藏两个小时定定形,取出来案板上多撒点豆粉,把红薯泥擀开,像卷花卷一样卷起来, 切成小段,咱这红薯糕就做好了。


4.红薯糯米饼

1.红薯切成薄厚均匀的圆片放在小盆中;盆中打入一个鸡蛋,用筷子快速打散。


2.糯米粉100克,加入白糖20克,来增加糯米粉的甜度,倒入30度的温水,水要少倒一点,把糯米粉先搅成面絮再揉成糯米团。


3.挖一点糯米面团在手中搓一搓,按压成一个和红薯片大小一样的圆片,拿起两个红薯片把糯米夹在中间,两手捏着压一压,照着这个方法,把所有的红薯片夹完。


4.拿起一个红薯夹,裹上普通的面粉,裹匀以后在鸡蛋液中蘸一下,再裹上面包糠,照着这个顺序,把每个红薯夹都裹上面粉,蘸上鸡蛋液最后裹匀面包糠。


5.锅内烧油,把红薯夹过油炸熟, 油温4成热放入红薯夹,开中火慢慢炸,红薯夹熟了以后会慢慢飘起来,因为裹上面包糠的缘故,红薯夹外皮炸得非常脆。


6.红薯夹熟了以后会飘在油面上,这时就可以捞出控干油放在盘中食用了,这道香酥可口的红薯糯米饼就做好了。


红薯饼

1.准备红薯一个,从中间破开切成均匀的薄片,把切好的红薯片放入蒸笼里面,水烧开以后上笼蒸制10分钟。


2.红薯蒸熟以后倒入盆中,根据自己的口味加入适量的白糖,趁热把白糖搅化,把红薯搅成细腻的红薯泥,加入蜂蜜10克,蜂蜜能使做出来的红薯饼更加香甜,搅拌均匀后静置放凉备用。


3.在放凉的红薯泥中加入糯米粉100克,面粉30克,面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的饱和力,搅拌均匀再揉成松软的面团备用。


4.取适量的面团,在手心处团成圆球,放入装有黑芝麻的盒中,让其均匀裹上黑芝麻,再把圆球压扁,红薯饼的生坯就做好了。


5.电饼铛预热3分钟,均匀刷上植物油,把做好的生坯放入锅中,盖上锅盖烙2分钟。2分钟以后,在饼皮上面均匀淋上植物油,锁住饼内的水分防止烙糊。


6.把饼翻过来以后再烙3分钟,两面都呈金黄色即可出锅,这道软糯香甜的红薯饼就做好了。


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