建议中老年人尽量不吃的食物有哪些(哪些食物对于中老年人来说能不吃尽量不吃)

中老年人要想健康长寿,饮食方面就要多加注意。随心所欲的饮食掌握不好量,就会加重身体的负担。人到中老年代谢能力下降,抵抗力和免疫力都大不如前,很容易就发胖了。中老年人肥胖带来的后果最为可怕,三高、心脑血管等疾病不仅伴终身,还会很多后遗症和生病时的大把药物。


俗话说:“千金难买老来瘦”,中老年人要均衡营养,少吃6样、多吃5样,用健康的食品和烹饪方式代替,吃得“巧”才能更健康!

一、少吃腌制的食物

腌制食物中含有大量食盐便于储存,但是人体食盐的摄入不能过量,特别是中老年人长时间的高盐饮食,容易出现心脑血管方面的疾病;再经过长时间的发酵和储存营养物质流失,还会产生亚硝酸盐,对身体是百害而无一利的,所以多买些新鲜的果蔬食用。



推荐做法:【白灼油麦菜】

1.两棵油麦菜切掉根部,把叶片打散后从中间折断,然后用清水把上面的泥沙洗干净;一个青椒去籽后切成丝;再切一点红椒丝用来配色;几瓣大蒜拍散后切成蒜末;小碗中放入蚝油10克、蒸鱼豉油15克搅拌均匀。


2.锅内烧水,水烧开以后放入油麦菜,淋入一点植物油、这样油麦菜会显得油润发亮,大约焯水30秒钟,油麦菜烫软、返青以后倒出来。


3.然后把控干水分的油麦菜摆放在盘中浇上调好的料汁,放上青红椒丝和蒜末,然后浇上热油激发出蒜香味,美味即成。


二、少吃高糖的食物

高糖食物不仅会引起肥胖,还会加速人体器官和皮肤的衰老。中老年人的代谢能力比较差,另外还有糖尿病的潜在威胁,尽量不要过度的摄入蔗糖。


推荐做法:【椰蓉小方】

1.一块南瓜削去外皮,切成薄片放入蒸锅中,蒸制8分钟即可,取出来放在小盆中撵成南瓜泥,再加入糯米粉50克,倒入纯牛奶80毫升搅拌调开。


2.然后把南瓜泥放入锅中,开小火把南瓜泥炒熟,要多炒一会儿,翻炒至粘稠再关火。


3.盒子的底部撒上一层椰蓉,把炒熟的南瓜泥倒在方盒中,用小铲子把南瓜泥压平,再撒上一层椰蓉轻轻按压一下,尽量把面压平,最后盖上保鲜膜,等到温度降下来以后放在冰箱里面冷藏2个小时。


4.然后把南瓜泥冻成块以后取出,倒在案板上面切成小方块,再拿一个小盆倒入一些椰蓉,把南瓜小块放在盆中拌一拌,南瓜小块四周全部粘满椰蓉,取出放在盘子中,一道健康解馋、香甜可口的椰蓉小方就做好了。


三、少吃高脂肪食物

高脂肪的食物分为两种,一种是不适合中老年人食用的高脂肪食物,比如蛋黄、动物肝脏等动物性油脂和富含胆固醇的食物;另一种是建议中老年人少量食用的富含不饱和脂肪的食物,比如鱼类、坚果、橄榄油等。


推荐做法:【干蒸个鱼】

1.一条处理好的鲤鱼斩去鱼头,从背部下刀,鱼腹处不切断,每隔1厘米左右切一刀,切至鱼尾处切断,切好以后把鱼放在清水清洗干净;一段大葱白剥开后切成细丝;青红椒片也切成细丝;生姜切成薄片;大葱白斜刀切成片;两朵香菇切成片;两根火腿肠切成斜刀片。


2.鱼肉中加入食盐2克、料酒5克、胡椒粉2克用手抓匀,然后腌制10分钟左右入味。


3.把大葱白、生姜片、香菇片、火腿肠片放在盘中垫底,把鱼身展开摆在盘中,放置好鱼头、鱼尾呈开屏的造型。


4.锅内烧水,放上蓖子放入鲤鱼,开中火把水烧开,水开以后开始计时中火蒸6分钟,取出蒸好的鱼把蒸出来的汤汁倒掉。


5.锅内烧适量清水,加入食盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖,用勺子搅动汤汁,熬好以后淋在鱼身上,然后把青红椒丝和葱丝放在鱼身上点缀,美味即成。


四、少吃刺激性食物

辛辣的食物和含酒精的食物,都属于刺激性食物。很多嗜酒如命的人可以不吃辣,但是不能不喝酒。喝酒会刺激肠胃,肠胃乃是人之根本。正所谓“胃者,人之根本,胃气壮,则五脏六腑皆壮也”要想长寿身体好,养好肠胃比啥都强!


推荐做法:【清炒杏鲍菇】

1.两个杏鲍菇改刀切成菱形片;再将葱、姜、蒜、青红椒都切成片。


2.起锅烧水,水烧开后倒入杏鲍菇,开中火焯水1分钟左右捞出,沥干水份。


3.起锅烧油,倒入葱、姜、蒜和青红椒片炒出香味,倒入杏鲍菇翻炒,再加入少许蚝油和清水化开蚝油,再加入食盐、鸡精、白糖、味精翻炒化开调料,再勾入水淀粉大火翻炒收汁,美味即成。


五、少吃油炸的食物

油炸食物是健康的最大“公敌”,无论是中老年人爱吃的菜丸子、油条、酥肉、还是糖糕等,都是高油、高糖、高脂肪混合物,且经过油炸的食物营养物质会流失殆尽,是中老年人要杜绝的食物!

推荐做法:【千里香馄饨】


1.适量海米提鲜;五花肉和海米都剁碎;一把小葱切成葱花备用。


2.生姜切成片拍散,大葱拍散切成段,撒入一小撮食盐反复揉搓,再加入适量的清水、料酒,抓拌均匀浸泡10分钟。


3.肉馅中加入食盐、白糖提鲜、鸡粉、鸡汁、生抽、蚝油、老抽,然后顺着一个方向搅拌,然后将葱姜水分3次加入馄饨肉馅中,每加一次葱姜水我们都需要顺着一个方向搅拌,直到把葱姜水搅拌的充分被肉馅吸收。


4.肉馅搅拌上劲并发黏,再加入刚才的葱花拌匀以后,再摔打几分钟馄饨馅就调好了。


5.半个洋葱切成洋葱碎、一把洗净的小葱不用去根直接切成圈,把葱白和葱叶分开放;适量的桂皮、八角、香叶,放在一起切碎方便出香味。


6.锅内多烧一些油,放入香料碎、洋葱碎和小葱白,开小火慢浸炸,炸制过程中需要经常翻炒,充分炸出里面的葱油和料油。等到洋葱微微发干以后倒入小葱叶继续炸,把所有的原料炸至金黄以后关火,盖上锅盖焖一会儿。


7.馄饨皮超市或者面条铺都有卖,在馄饨皮中间放入适量的肉馅,馄饨皮对角折叠把开口捏合在一起即可。


8.碗中放入香菜段、小葱花、虾皮、紫菜碎、食盐、鸡粉、胡椒粉,再放入两勺炸好的葱油,冲入热水或者是高汤,汤底就调好了。


9.起锅烧水,水开下入馄饨转为小火煮,馄饨皮比较薄煮着飘起来就熟了,把馄饨捞出来盛放在汤盆里面,美味即成。


六、少吃剩菜剩饭

剩菜剩饭容易滋生细菌,还会产生大量亚硝酸盐,这些物质往往看不见摸不着,中老年人靠闻是闻不出来的,经常吃这些食物,会在肠胃中滋生有害菌,从而对肠胃产生伤害。


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