哪些“高叶酸”食物适合50岁后多吃(高叶酸食物有什么样的作用)

俗话说:“五十知天命”,50岁身体大不如从前,更清楚健康的重要。身体是革命的本钱,中老年人50岁后想要一个健康的身体,往往更注重养生和补营养,除了补钙、铁之外,这一样也不能被忘记,那就是叶酸。


叶酸在大家的印象中是备孕的人食用的,但是其实中老年人也需要叶酸。叶酸的主要作用于大脑,中老年人补充叶酸可以改善失眠健忘、体虚乏力和贫血的情况。


除了通过叶酸片补充叶酸,也可以从食物中获取叶酸,建议中老年人多吃这3种天然“高叶酸”食物,常吃增强免疫力,体格强健,都是宝藏食材,不吃亏大了,有你爱吃的吗?

一、酱烧双豆


主要食材:土豆、豆角、西蓝花、生姜

做法步骤:

1.一个土豆削净外皮切成粗条,抓入一小把淀粉抓拌均匀,让每一根土豆条都裹上淀粉;和一把择洗干净的四季豆;一朵西兰花去除根茎切成小块,放入清水中抓洗干净;生姜切成小粒放入清水中浸泡出姜汁;碗中加入生抽20克、蚝油10克、白糖3克,把浸泡好的生姜水倒进去搅拌均匀备用。


2.锅内烧水放入少许食盐和植物油,水烧开以后放入西兰花汆煮1分钟,西兰花断生返青以后倒出来,沥干水分以后摆放在盘子周围当装饰品。


3.锅内烧油,油温五成热时把土豆条依次放入锅中,开小火炸3分钟,土豆条炸酥、炸成金黄色时捞出控油;然后把四季豆倒入锅中炸熟,经常翻动让其均匀受热,四季豆表面起皱鼓泡时,把土豆条回一下锅快速炸10秒钟捞出来控油,这样土豆条更加焦酥。


4.锅内留底油,倒入准备后的碗料,开大火熬出香味,料汁熬制粘稠起泡时放入四季豆和土豆,快速颠锅翻匀,酱料均匀裹在食材上面美味即成。


二、红豆花卷


主要食材:红豆、面粉、白糖、酵母

做法步骤:

1.准备面粉200克,放入酵母3克,少量白糖,促进酵母发酵。用清水和面,多次少量的添加,把面絮揉在一起,揉成光滑的面团,发酵1个小时即可。


2.泡软的红豆倒在蒸笼里面,上汽以后蒸15分钟。蒸熟以后取出来,倒入盆中晾凉。在里面放入一勺白糖,拌匀后备用。


3.把发好的面团拿出来,多揉一会排气。然后把面团搓成长条,切成面剂子。把面剂子揉圆,再把圆面坯擀成圆形的面片,在面片上挖入适量的红豆馅,像包包子那样把开口收紧,然后放在案板上擀成牛舌状。再从一头卷起来,红豆卷的生坯就做好了,全部做好以后用细布盖住,再次发酵10分钟。


4.水烧开以后,把发酵好的红豆卷放入蒸锅里面。盖上锅盖蒸15分钟,15分钟以后关火再焖2分钟,散一散热气。以免花卷突然遇冷塌陷。


三、紫菜蛋花汤


主要食材:紫菜、老豆腐、番茄、鸡蛋、紫菜、虾米

做法步骤:

1.准备一小块老豆腐先切成厚片,再切成豆腐丁放入碗中,加入适量的开水浸泡10分钟去除豆腥味;一个番茄洗干净打上十字花刀,用开水烫破皮以后取出来,稍微晾凉一些把番茄皮剥掉切成番茄丁;碗中打入一个鸡蛋,用筷子搅散成鸡蛋液;准备适量的虾米和紫菜用开水烫一下,去除多余的盐分和杂质;另外准备一些葱花备用。


2.锅内烧油,油温五成热时放入葱花爆出香味,倒入番茄丁继续翻炒,用勺子把番茄压碎,充分炒出里面的红汁,沿锅边倒入适量的清水,把豆腐、虾米和紫菜控干水分放入锅中,加入食盐3克、胡椒粉2克、生抽10克,大火烧开以后打去锅中的浮沫。


3.然后一边搅拌一边淋入适量的水淀粉,调成自己喜欢的浓稠度,然后煮至汤汁再次沸腾,把蛋液淋入锅中,蛋花全部飘起来以后,淋入一些香醋和芝麻香油美味即成。


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