"肝脏"爱哪些青菜(有什么样的青菜对肝脏的好处比较多)

肝脏被称为“将军之官”,是因为它有着统筹、调控全身的能力。俗话说:“养肝就是养命,肝好一切都好”

秋季气候干燥多变,易出现口干舌燥、疲惫乏力、皮肤干燥等现象,让人如临大敌。为了缓解“秋燥”的情况,很多人只重视“养肺”,但别忘了,秋季也是“养肝”的季节。肝想养好首先得会吃,记住多吃些绿色食物,可以起到保肝、养肝的作用。


下面,和大家分享5种绿色蔬菜的做法,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

1.西蓝花

推荐做法:【肉片炒西兰花】

1.首先,把木耳放在清水中泡发;准备一块五花肉切成均匀薄片;西兰花切成小块,放在清水中洗干净;红椒切成菱形片用来配色;大葱破开切成葱花,大蒜拍扁切成末备用。


2.烧一锅开水,加入一勺食盐入底味,把西兰花倒入锅中烫30秒钟,西兰花返青以后倒出来,过一下凉水以免回软。


3.把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油、加入凉油,把肉片放入锅中煸炒出肥油,肉片炒白炒香以后放入泡发的木耳和葱蒜末一起炒出葱香味,倒入一勺清水,放入西兰花


4.加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,再放入红椒片,开大火快速颠锅翻炒均匀,再勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅,这道清淡脆口的肉片西兰花就做好了。


2.芹菜

推荐做法:【蟹味菇炒芹菜】

1.准备一把新鲜的蟹味菇,去除根部放入清水中多抓洗两遍,把上面的杂质和灰尘洗干净;小香芹一把,把比较大的芹菜从中间划开,切成段洗干净;半根红椒,切成丝用来配色;大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片。


2.锅内烧油,油温五成热时,倒入芹菜段翻炒1分钟左右,芹菜断生、返青以后,加入少许食盐,转大火快速翻炒几下,倒出来备用。


3.锅内再烧油,油烧热以后放入葱姜爆香,倒入蟹味菇翻炒出里面的水分,蟹味菇变软、有点微微透亮时,把芹菜倒入锅中,放入红椒丝,加入生抽5克、酱油5克翻炒均匀,再勾入一点水淀粉,让料汁更好地吸附在食材表面,再淋入一点明油提亮色泽就能出锅装盘了,这道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。


3.菠菜

推荐做法:【蒜蓉菠菜】

1.首先,准备一把菠菜,清洗干净后捞出备用,大蒜几粒,用力拍散后切成蒜末,喜欢大蒜的,大蒜的量可以多一点。


2.锅内烧油,把油烧热抓入几粒干辣椒,爆出香辣味,倒入切好的蒜末,翻炒出蒜香,再把洗净的菠菜倒入锅中。


3.开大火,快速颠锅翻炒把菠菜炒断生,加入食盐2克给菠菜入味,食盐要在菠菜断生后再放,以免菠菜出水影响口感,继续颠锅翻匀后即可出锅装盘,这道简单的家常菜蒜蓉菠菜做好了。


4.空心菜

推荐做法:【爆炒空心菜】

1.准备一把新鲜的空心菜,去除下面的硬根后切成段,用清水淘洗干净,洗干净以后捞出来,沥干水分备用。几个小米椒切成圈,大蒜拍扁再切成末,另外准备一小把虾皮备用。


2.锅内烧油,把油充分烧热,放入空心菜的同时加入半勺淡盐水,转大火快速翻炒出锅气,这一步是给空心菜入底味的同时补充一部分水分,防止炒制时因为水分流失,时间不要太久,大概20秒钟,空心菜返青以后立即出锅。


3.锅内再烧油,放入蒜末小米辣和虾皮,小火爆出香味,加入一勺鸡粉提鲜,淋入半勺清水,倒入空心菜,大火颠锅翻匀后立即出锅,这一步千万不能在锅内长时间逗留,不然很容易发黑、出水,这道口感清香的虾皮炒空心菜就做好了。


5.海带

推荐做法:【瘦身养颜汤】

1.准备香菇几朵,把根部切掉,打上十字花刀;海带结一把,清洗干净放入盆中;枸杞一把,加入适量的清水浸泡;嫩豆腐一块,切成均匀的厚片;瘦肉一小块,切成均匀的薄片,放入清水中浸泡出血水;再切点姜片备用。


2.锅中加入适量清水,冷水倒入香菇和海带结,大火把水烧开,焯水1分钟左右,倒出用清水冲洗,冷却备用,清水冲洗能保持食材鲜亮的色泽、口感更脆。


3.锅内再烧水,放入切好的姜片,加入食盐2克、胡椒粉1克入底味,大火把水烧开,倒入香菇、海带结、豆腐片,开大火煮出豆腐中的杂质,用勺子打去浮沫,把锅中的原料和汤汁倒入砂锅中,盖上锅盖,保持开小火慢炖15分钟。


4.15分钟以后放入肉片、枸杞,盖上锅盖,继续炖10分钟。10分钟以后,食材都已经炖熟充分入味,盛放在汤盆中,滴上少许香油就能食用了。


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