煮速冻水饺用冷水还是热水(速冻水饺怎么煮不破皮不开裂)

煮速冻水饺,用冷水还是热水?都错了,谨记这2点,不破皮不开裂

速冻水饺,往往是家中必不可少的,放在冰箱里,可以储存一年之久。看到超市里的速冻水饺,我就走不动路了,必须要买上几盒才过瘾。什么馅料都有,基本都是我爱吃的,一看就比自己包的好吃。


尤其是像我这种上班族,家里还是有孩子的,就更得常备了,有的时候下班回来,实在不想动弹,炒菜、炖菜太麻烦了,就煮一包水饺吃,够我和孩子两个人吃了。

吃速冻水饺,也不提健不健康、卫不卫生了,有的吃就很满足了。


饺子放锅里,煮熟了就能吃,几分钟搞定,然而就是如此简单的做法,却令不少人头痛不已。我把饺子放锅里,没一会儿怎么就烂了,饺子馅全都散在锅里,漂浮着看着真恶心。

实际上煮速冻水饺,和煮新鲜的饺子可不一样,谨记以下2点。


【煮速冻水饺】

用到:饺子、清水、食盐

第一步,饺子冻在冰箱里,如果你是直接拿出来,放到锅里煮的话,那就错了,拿出来之后,还要进行1步。


第二步,准备一碗水,把饺子放到水里,能够保证清水,可以没过水饺就行,这样浸泡3分钟,不用太久了,太久了反而很容易开裂。3分钟之后,饺子有点微微化冻了,取出来即可,这是第一个要点。


第三步,准备一锅清水,用大火开始烧水,直至烧到水温升高,开始咕嘟咕嘟冒气泡,水温在70度左右的时候,这个水温刚好。如果水不小心烧到完全沸腾,那么我们可以关火,让其静置几分钟,降到70度左右,水温的控制,这是第二个要点。


第四步,水温刚好,那么我们往其中倒入一勺盐,然后就可以倒入饺子了。倒上饺子之后,用笊篱轻轻推动,让其散开即可,不要大幅度去搅动,以免发生破损、露馅的情况,煮到沸腾后,往锅里倒上半碗清水,继续煮。


第五步,煮到再次沸腾,再往里面倒上清水,这样反复三次之后,饺子就漂起来了,这种情况说明饺子馅已经彻底熟透了。这时候再用笊篱把饺子捞出来,盛到盘子里即可,一点都没有粘连,一点都没有破损。


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