24款家常营养汤-秋冬暖胃又补钙!

天气越来越寒冷,我们每天喝上一碗热气腾腾、鲜美无比的养生汤,生活的每一天都是美好,温暖,幸福的。

今天给大家分享24款养生汤,味道鲜美,营养丰富,暖胃暖心又补钙,还特别好喝,老少皆宜,是不错的汤品选择。


一、裙带菜牛肉汤

★食材:牛里脊、姜丝、红薯淀粉、裙带菜、蒜末、胡萝卜、盐。

◆做法:牛里脊切薄片加姜丝,加一大勺红薯淀粉,再加一勺油抓匀锁住水分腌制10分钟左右。裙带菜提前泡发,洗净撕碎备用,热锅倒油,炒香蒜末,加入胡萝卜翻炒片刻,加入裙带菜,倒入适量水,盖上盖子煮5分钟左右。再加入牛肉片煮熟熟,最后加少许盐调味。

二、猪蹄红枣莲藕汤

★食材:猪蹄、葱段、姜片、红枣、莲藕、枸杞、盐。

◆做法:猪蹄洗净处理干净,放入锅中,加葱、姜煮开去浮沫。另起一锅,洗净浮沫的猪蹄加葱段、姜片,多加一些热水,煮50分钟左右,然后放入红枣,莲藕继续煮30分钟,出锅前加枸杞、盐调味即可出锅。

三、三鲜菌菇汤

★食材:虾仁、白玉菇、嫩豆腐、香菇、鸡蛋、盐。

◆做法:锅中倒油煎一个鸡蛋剪小块,锅中倒油放虾仁炒至变色倒入鸡蛋,放入菌菇翻炒一会倒热水煮5分钟,放豆腐煮两分钟,加入适量盐即可

四、番茄牛尾汤

★食材:牛尾、番茄、山药、胡萝卜、洋葱、葱段、姜片。

◆做法:将准备好的牛尾、葱段、姜片、冷水下锅焯水,牛尾温水洗净。另起一锅,将牛尾,葱段、姜片加热水,中小火煮2个小时,再放入番茄浓汤继续煮30分钟加盐调味即可。

五、丝瓜花蛤汤

★食材:丝瓜、花蛤、葱姜、盐。

◆做法:葱姜炒香,放入丝瓜块翻炒均匀,加点盐翻炒,让丝瓜不变黑,再倒入花蛤翻炒均匀,倒入适量开水,盖盖子煮开,煮到花蛤开口,撇一下浮沫,出锅前撒点葱花即可。

六、罗宋汤

★食材:牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、紫洋葱、娃娃菜、黄油、盐、胡椒粉。

◆做法:牛肉切小块,番茄去皮切小块,把土豆、胡萝卜、紫洋葱切丁,娃娃切断备用,锅里放入黄油,爆香洋葱丁,倒入牛肉翻炒变色,再放入番茄大火炒出汤汁,加入适量清水煮开,接着放入萝卜丁和土豆丁,盖上锅盖煮10分钟,放入娃娃菜再煮5分钟,出锅前加入适量盐和少许胡椒粉。

七、生菜猪肝瘦肉汤

★食材:猪肝、姜片、淀粉、生菜、猪肉、盐。

◆做法:猪肝切片洗净后放入姜片和适量水浸泡半个小时洗净。猪肝+姜丝+两勺淀粉+少许盐搅拌均匀。锅中倒一大碗水,放少许姜片煮开,下去肉片,再放入猪肝,大火煮5分钟左右,放入生菜煮半分钟,放少许盐调味即可。

八、鲫鱼豆腐汤

★食材:鲫鱼、姜片、葱、豆腐、盐。

◆做法:鲫鱼背部打上花刀放姜丝腌制去腥,豆腐切块。锅热倒油放入姜片鲫鱼煎至两面金黄,倒入热水大火煮10分钟煮至奶白色,倒入豆腐盖盖子煮5分钟,出锅加少许盐调味,撒上葱花。

九、萝卜鸡蛋汤

★食材:白萝卜、鸡蛋、枸杞、盐、胡椒粉。

◆做法:白萝卜切丝,下锅稍微煸炒下备用。锅热少油煎两个鸡蛋、倒入白开水,下入萝卜丝,一起煮沸。加适量枸杞,加半勺盐、少许胡椒粉,出锅前再撒入一点葱花即可。

十、虾仁豆腐汤

★食材:虾仁、豆腐、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、葱蒜末。

◆做法:豆腐切块,虾仁剥壳去虾线,油烧热,蒜末爆香后加入虾头炒出虾油,加清水,大火烧开,用勺子撇去浮沫,捞出虾头,汤中加少许白糖,盐,鸡粉,白胡椒粉,放入豆腐和虾仁煮10分钟,关火撒上葱花即可。

十一、山药排骨汤

★食材:排骨、山药、胡萝卜、西洋参、盐、葱段、姜片。

◆做法:排骨洗净,然后锅中放入排骨、葱、姜冷水下锅焯水去浮沫。另起一锅,放葱段、姜片,西洋参片,倒稍微多一点的热水中小火炖煮40分钟,再放入山药和胡萝卜继续煮20分钟,出锅时加盐调味即可。

十二、芙蓉鲜蔬汤

★食材:菠菜、鸡蛋、香菇、胡萝卜

◆做法:胡萝卜切丁,香菇切片,菠菜洗净切小段,鸡蛋打散。锅加热倒油炒香胡萝卜+香菇变炒软,加两碗水煮开,菠菜煮软

十三、番茄牛腩汤

★食材:番茄、牛腩、料酒、葱姜、十三香、番茄酱、糖、生抽、八角、盐、香菜。

◆做法:牛腩洗净加清水一勺料酒焯出血沫盛出洗干净,番茄切小块,锅热油放入葱姜爆香,放入番茄酱翻炒出汤汁,加清水大火煮开,放牛腩,加半勺十三香,一勺番茄酱,半勺糖,一勺生抽,一块八角,中小火炖50分钟,半勺盐,半勺鸡精,撒适量香菜搅拌一下即可。

十四、白萝卜骨头汤

★食材:猪骨头、白萝卜、姜片、枸杞。

◆做法:骨头加姜片,大葱、焯水去除血沫,捞出清洗干净,沥干水分,放入砂锅中加入姜片,放入适量的清水,煮沸后加萝卜,小火炖煮2个小时,最后放入红枣,枸杞煮10分钟。

十五、茄汁肉丸汤

★食材:瘦肉、香菇、葱姜、西红柿、淀粉、鸡蛋。

◆做法:瘦肉、香菇洗净切块,葱切小段,姜切小片,肉剁成沫。肉末盛入碗中,加半勺盐+一勺生抽+半勺生抽+一个鸡蛋+一勺淀粉,顺时针朝一个方向搅匀即可。锅中入油,放葱蒜炒香,倒入西红柿翻炒出汁,加适量清水煮开,用手挤出一个一个丸子放入锅中煮熟,撒葱花即可。

十六、猪骨莲藕汤

★食材:莲藕、筒骨、核桃仁、花生、葱姜片、盐。

◆做法:筒骨放葱姜焯水,莲藕去皮切滚刀,用盐水泡着,热油放姜片加筒骨翻炒两分钟,倒入砂锅,倒入热开水炖煮,大火烧开改小火炖一个小时。

十七、板栗鸡汤

★食材:鸡、板栗、红枣、葱、姜;

◆做法:将准备好的鸡、葱、姜冷水煮开焯水去浮沫,温水洗净。另起一锅,锅中油热后炒香葱姜,放入鸡块炒一下,然后倒入适量热水,中小火煮40分钟,再加入红枣和板栗继续煮20分钟,煮好后放上枸杞,加盐调味即可。

十八、排骨玉米胡萝卜汤

★食材:排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐、胡椒粉。

◆做法:排骨洗净,玉米,胡萝卜切成块,排骨放入冷水。加入料酒煮沸,焯5分钟捞出备用,起锅烧油,放入姜片,排骨翻炒均匀,加入热水没过排骨,转入砂锅小火炖煮30分钟,放入玉米,胡萝卜,盐,胡椒粉炖煮15分钟即可。

十九、紫菜蛋汤

★食材:紫菜、鸡蛋、盐。

◆做法锅中放油,放水,水开后下紫菜煮两分钟,加入生抽,盐,白胡椒,鸡精,虾皮,淋入一点香油,小火打入鸡蛋液,定型后撒上葱花即可。

二十、丝瓜蛋汤

★食材:丝瓜、鸡蛋、蒜。

◆做法:丝瓜削皮切小块,先炒鸡蛋盛出备用,放油和蒜爆香,再放丝瓜炒至变软。加鸡蛋和开水煮5分钟,再加少许盐和白胡椒粉,搅拌均匀即可。

二十一、山药羊排汤

★食材:羊排、胡萝卜、山药、葱、姜、枸杞、盐。

◆做法:锅中放入羊排、葱、姜,冷水煮开去浮沫。然后另起一锅,羊排加葱段、姜片倒入适量热水炖煮60分钟,再放入山药、胡萝卜煮30分钟,出锅前加枸杞、盐调味,即可享用。


二十二、白萝卜牛腩汤

★食材:牛腩、白萝卜、葱、姜、香菜、盐。

◆做法:牛腩、葱、姜冷水下锅煮开去浮沫。另起一锅,油热后放入香葱、姜超香,然后放入牛腩炒一下,倒入热水煮60分钟,再放白萝卜煮30分钟,出锅前加香菜、盐调味即可享用。


二十三、乌鸡鲍鱼汤

★食材:乌鸡、鲍鱼、香菇、虫草花、西洋参片、葱段、姜片。

◆做法:锅中放入乌鸡、葱、姜冷水下锅焯水去浮沫,洗净备用。然后锅中放入乌鸡、鲍鱼、西洋参片、香菇、虫草花、葱,姜,多一点的热水,炖煮110分钟,之后调味即可出锅。


二十四、黑鱼头豆腐汤

★食材:黑头鱼、姜片、豆腐、白萝卜、枸杞、盐。

◆做法:锅中倒油,待油热后炒香姜片,放入处理好的黑头鱼,两面煎一下。倒入适量的热水,放入豆腐块,煮开后转中小火煮30分钟,再放入白萝卜继续煮10分钟,出锅前放枸杞、加盐调味 即可。


这24款汤是冬天不错的选择,暖暖的,很适合家人喝,喜欢的友友们收藏起来,有机会做给家人喝。关注小梦,每天给分享不同的美食食谱。

来源:小梦聊美食

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