西班牙火腿应该怎么吃,西班牙火腿6种营养美味的吃法推荐

火腿作为美食的一种,无论国内外都有着优质风物美食产品,其实火腿制作最早是出于食物保存的考量,不是美味,而是易于储存;在中国,古老的、延长食物寿命的方法包括了腌腊、风干、糟醉和烟熏;在遥远的欧洲,公元五世纪后,罗马帝国的衰亡导致了饮食文明暂时中断,导致烟熏,盐腌取代烹制方式,而无论中西火腿,制作方法无非四种:烟熏、煮制、盐腌、和盐水腌。

火腿的营养价值



1、火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;



2、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;



3、火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿的食用功效



1、火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。



2、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。



3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。


歪果仁这么吃:超馋的99种火腿的流口水吃法


01:切片

上等的西班牙伊比利亚火腿最好的吃法就是切薄片生吃,现切现吃,将肉切成几乎是半透明的薄片后,味道更佳。切肉师傅有一套专门工具:一个架子,数把肉刀。衡量切肉师傅的技术的标准就是看谁切得薄,面积大小要绝对均匀。在西班牙,火腿和切火腿有着很长的传统,是一种文化,还有专门的学校教厨师们如何切片火腿。

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02:夹着面包吃

在西班牙,大部分老外会自己在家做好,面包里面夹着火腿和蔬菜,随身携带。不仅仅是上班族或是学生,去郊游或是周末出门,带个夹着火腿的面包,以防饿的时候咬几口。

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03:搭配水果

在西班牙,非常地道的一道菜就是哈密瓜配火腿,当地人很爱这份甜点。或者搭配无花果也是另外一番美味。

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04:沙拉

这种吃法是安达卢西亚地区的特色,里面有蔬菜、番茄、火腿、奶酪块等等。

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05:搭配小面包

把火腿片裹在松脆的法式面包外面,属于头道冷盘开胃菜。

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06:搭配烤蔬菜

将火腿卷在烤熟的芦笋上,翠绿的芦笋和鲜红的火腿,光是色泽上就很诱人。

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温馨提示:

(1)火腿切出来后就可以直接进食了,但如果能用微温(用热水温/微波炉)的碟子来盛放,火腿复杂的香气会随着温热的碟子散发出来,口感会更好,火腿的香味更能体现。

(2)若是原装手工切片的火腿,应将真空包装袋子打开后,将火腿一片一片地铺平在碟子上,让其与空气接触,呼吸半小时后食用会更加美味。


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