怎么用面包机做出拉丝的面包,面包机拉丝面包的做法家庭版教程(图文)

怎么用面包机做出柔软又拉丝的面包呢,作为一个合格的小编,今天为大家送上这篇~~面包机版黑米手撕面包。

一款用面包机做的面包,只要加多3个步骤,用面包机也能做出柔软拉丝的面包。今天用的是低热量巨营养的新良黑米面包粉,再加上牛奶和面,营养丰富,味道超赞!!

新手快来,教你用面包机做出棉花一样软的拉丝大面包,100%成功

黑米手撕面包

食材:

牛奶125克,炼奶45克,鸡蛋液27克,细砂糖23克,盐3克,奶粉12克,新良黑米面包粉250克,耐高糖酵母3克,无盐黄油20克

做法:

01按先液体后粉类的顺序,先倒入牛奶、炼奶、蛋液,对角倒入糖和盐,再放奶粉和面粉,在面粉顶端放酵母,选择和面程序13分钟

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02在第一次和面结束后,加切成小块的黄油,继续和面20分钟

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03面团和好后,不需要发酵,直接把面团取出,把面包桶内的搅拌刀拔去

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04面团分成两份,滚圆

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05把面团擀成大约35cm长

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06卷起,盖上保鲜膜,松驰5分钟

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07再擀成50CM长

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08卷起来,可以看到有4-5个圈

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09放入面包桶内,用面包发酵程序,发酵60分钟左右,视面包胚发酵状态而定

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10面团发酵有七分满时,选择烘烤模式,烘烤33分钟左右,烘烤结束,立即把面包倒出来晾凉

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成品

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TIPS

1,如果室温比较高,建议用冷藏过的液体和粉类,面包桶也最好冷藏一下再用。

2,实际烘烤时间要根据自家面包机脾气而定。

3,未食用的面包,可以用保鲜袋装好,室温保存。

4,不同型号的面包机和面时间会有所不同,揉面时间仅供参考。


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