五月份是吃什么海鲜的季节,1-12月的应季海鲜时间表

秋天海鲜正当季,收下这份海鲜日历表,完美避开过季海鲜

喜欢吃海鲜的各位小伙伴,你知道吗?并不是所有海鲜都在秋季最肥美,那么在什么季节吃什么海鲜最肥美你了解么?今天分享大家这份海鲜日历表,教你在最合适的时间吃到最美味的海鲜,完美避开过季海鲜,一起来看一下吧!

一、三月~五月

1、皮皮虾

这个季节的皮皮虾不仅是最肥美的时候,更是有籽的时候,就像鱼籽、蟹籽一样,皮皮虾每年这个季节都会产籽,所以这个季节的皮皮虾最好吃。

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喜欢吃辣的朋友直接辣炒皮皮虾,不喜欢吃辣的朋友可以做蒜香皮皮虾,小宁最喜欢的就是清蒸皮皮虾,原汁原味,鲜香四溢。

2、海虹

海虹在清明节前后是最肥美的时候,《本草纲目》称它为“东海夫人”,晒干后它叫淡菜,喜欢吃海虹的朋友在这个季节要抓紧吃,因为如果清明节这几天下一场大雨的话,海虹一夜之间就会全部“喷浆”,也就是产卵,至少有一半的海虹会瘦到没法吃。

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3、海肠

这海肠长得不怎么样,但味道着实鲜美,可是由于过度捕捞,这海肠已经成为了“土豪食品”,价格非常高了,最高的时候120块一斤。选购海肠的时候必须要选择活的,蠕动的比较频繁的。

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二、六月~八月

1、花蛤

花蛤在天气回暖的时候会迅速生长,所以这个季节的花蛤最肥美,选购的时候要选择半开状态,舌头在外面吐出来,一碰就会缩回去的,这样的花蛤是新鲜的。

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2、扇贝

扇贝吃的时候,肚子里黑色的沙囊是扇贝的内脏,黄色的是腮,这些是都要去掉的,不要因为嫌麻烦就吃到肚子里去哦。

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3、蛏子

蛏子的壳非常薄,它的肉把壳填得满满的,肉质又非常的鲜美,所以很多朋友喜欢吃,吃的时候,肚子里黑黑的内脏和壳上的一圈黑边不能吃,其他的都可以。

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4、海胆

你知道吗?海胆能食用的部分是海胆黄,其实就是海胆的生殖腺,海胆十分的鲜美,很多人都会选择生吃,吃的时候去掉上面那层黑色的膜即可。

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5、鲍鱼

这个季节的鲍鱼肉质紧实,吃起来非常有嚼劲,粤菜中有一道经典美味:鲍鱼捞饭,汤汁浓稠,味道鲜美,炒鸡好吃哦!

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三、九月~十一月

1、螃蟹

中秋前后是吃螃蟹最好的时节,这时候的螃蟹肉质细嫩洁白,膏和黄的量都非常的足,肉质非常鲜美,不管是好友聚会还是亲朋送礼,都少不了螃蟹的身影。

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2、鲅鱼

经过好几个月的休渔期,这个时间的鲅鱼特别的肥美,有一道特别有名的小吃:鲅鱼饺子,汤汁鲜美,入口即化,堪比包子大的鲅鱼饺子吃起来让人回味无穷。

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四、十二月~二月

1、牡蛎

冷水蛎子热水蛤,说的就是天冷的时候吃牡蛎,天热的时候吃花蛤,所以天气越冷,牡蛎越肥美。这牡蛎最好吃的做法就是原汁原味上锅蒸,鲜嫩无比。

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2、带鱼

带鱼又叫刀鱼,是深海鱼,离开深水区就会死,所以我们吃不到活带鱼,这带鱼肉质鲜美,刺又特别的少,营养丰富,老人和小孩都特别适合吃。

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