炸鱼鳞怎么做酥脆好吃,只需5步教你轻松做脆炸鱼鳞

今天给大家分享一道你意想不到的美食,而且还不用花钱买的美食,它就是【脆炸鱼鳞】。

鱼鳞也可以吃,你知道吗?嘎嘣脆的脆炸鱼鳞的做法分享





鱼鳞大家应该都见过吧,通俗一点说就是鱼身上的鳞,就是鱼最外面的那一层,摸着挺滑,而且还亮的发光,主要是用来保护鱼自身的,有鱼鳞就像我们人穿了一个铠甲一样。

鱼鳞是扇形的,取它的时候是非常好取得,而且鱼就算被取了鱼鳞,它也不会流血,因为它里面其实是还有一层膜附着在上面的。

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取鱼鳞的时候非常好取,最常见的就是用刀刮,刮的时候逆着鱼鳞的方向刮,比较好刮,一般刮的时候,先会拍打鱼,让它的鱼鳞变松,刮的时候很容易刮下来。还有一种刮鱼鳞的办法,就是拿胡萝卜从鱼的尾部也是逆着鱼鳞刮,这样也可以很容易把鱼鳞刮下来。

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鱼鳞是绝对可以吃的,而且做出来口感也挺好,鱼鳞中含有很多营养物质,还能防止心脏病等。很多人可能一看到鱼鳞就感觉鱼鳞不可以吃,看着就不好吃,而且会感觉到脏,其实没事的,鱼鳞的营养成分比鱼还要高。这样的话,买了鱼,做的时候一点都不会浪费了,因为鱼鳞也可以顺便再做一道美食。

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下面我给大家分享我用鱼鳞做的美食的步骤,想学的家人们可以继续往下看

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一、脆炸鱼鳞

1.准备鱼鳞,放入盆中,用清水多清洗几遍,要清洗到鱼鳞没有黏液,水清澈为止。

(可以去杀鱼的市场要些鱼鳞回家,也可以自己买四五斤重的那种鲤鱼或者草鱼,然后回到家,把鱼清洗干净,然后再把鱼鳞刮下来,清洗干净备用。)

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2.冲洗干净的鱼鳞,拽干水分放入盆中备用。

3.鱼鳞中加入盐、葱、姜、一大勺料酒和一勺玉米淀粉抓拌均匀备用。

(也可以加入味精调味,根据个人口味来定,但是料酒一定不可缺少,因为鱼鳞也是有腥味的,必须用料酒去腥味,不然做出来鱼腥味太重,不好吃,吃不下去。)

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4.起锅烧油,油温五成热,放入准备好的鱼鳞,用小火慢炸,炸至金黄,捞出控油。

(差不多鱼鳞能浮出油表面就差不多可以捞出来啦。)

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5.炸好的鱼鳞放到盘中,再撒点麻辣鲜调味,然后再撒点小葱花调色即可。

(还可以撒点孜然,根据个人口味调配。)

6.嘎嘣脆的脆炸鱼鳞就做好啦!

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