粉条怎么做不粘在一起不坨,粉条不粘锅的三个诀窍分享

不管粉条做啥菜,学会这三个诀窍,粉条不坨不粘锅,你不学吗?亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

不管粉条做啥菜,学会这3个诀窍,粉条不坨不粘锅,你不学吗?

相信很多朋友炒粉条的时候,粉条都会出现粘锅发坨的现象,那么今天呢,我就分享给大家,三个处理粉条的三个诀窍,不管啥粉条不管做啥菜,只要学会这三个诀窍,保证粉条不坨不粘锅,筋道好吃又入味,废话不多说,接下来就把这三个诀窍,以及一道关于粉条特别好吃的美食分享给大家。

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诀窍1、粉条必须泡足时间。

很多朋友拿粉条做菜,粉条粘锅发坨的关键就是,粉条没有泡足时间,没有泡透。下锅后就会过于地吸收汤汁,导致粘锅发糊发坨,正确的做法是,红薯粉条应该用温水浸泡半小时,宽粉应该浸泡45分钟,才能够完全泡透,这一点大家一定要记好。

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诀窍2、粉条不能直接与锅接触。

要想粉条筋道好吃不发坨,还有一个诀窍就是,不管是什么粉条,一定不要与炒锅直接接触,比如肉末粉条,应该放上所有调料加入清水后,再放粉条。如果做白菜炖粉条,那么粉条应该临出锅时再放,否则粉条沉底,依然容易粘锅糊底,这一点,大家也一定要记好。

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诀窍3、粉条不易大火炖煮。

最后一个诀窍也是最重要的,粉条下锅后一定不要大火炖煮,应该开中小火慢慢把粉条煮熟,这样做出的粉条,才会足够劲道入味。否则大火炖煮后的粉条,容易过多地地析出淀粉,导致成菜粘稠,粉条易发坨也不好吃,接下来,就把一道特别好吃的肉末粉条的做法,分享给大家。

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肉末粉条的制作教程。

1、首先将红薯粉条,浸泡在温水中半小时备用,然后再切上点五花肉末,准备好葱姜蒜片,再切上点蒜苔丁,接下来咱们开始上火制作。

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2、首先锅烧热油,先将葱姜蒜五花肉下锅,炒出香味后,下一勺郫县豆瓣酱,一勺蚝油,一勺生抽,一勺老抽,然后加入两勺清水,一勺精盐,一勺白糖,两勺鸡精调味后,再下粉条。

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3、粉条下锅后,立刻开中火,炖煮二分钟,待粉条上色入味后,即可出锅,然后再撒上香油,将切好的蒜苔丁撒在上面提味,就可以出锅装盘了。

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