红烧牛鞭怎么做好吃,红烧牛鞭的功效与简单做法

红烧牛鞭是一道传统的名菜,属于鲁菜,此菜色泽枣红,牛鞭软烂,味道醇香。有补肾壮阳,益精补髓之功效。适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚阳痿、耳鸣目眩、年老瘦弱等症。

牛鞭是用雄牛的外生殖器,有温补肾阳的功效。中国自古以来,“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血,这是有一定道理的。

冬季适合吃牛鞭,成年男子可食一根,儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。

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营养功效



牛鞭:补肾壮阳,益精补髓之功效。菜肴虽好,但不要贪吃哦~

食材准备

主料:牛鞭200克

配料:冬菇、冬笋个50克。火腿末25克,陈皮丝15克。姜丝、葱丝。蒜末各适量。

调料:高汤300克,卤汁、酱油。精盐、胡椒粉、香油、料酒、湿淀粉、味精各适量。

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制作流程

  1. 将牛鞭刮洗干净,撕去筋膜,放沸水中煮至软烂,捞起,然后再投入卤汁中稍入味,再过油,片成厚片。

  2. .将水发冬菇和冬笋切片,冬笋片用热油炸过。

  3. .原锅留底油,放葱、姜、蒜、陈皮煸炒,再下冬菇、冬笋、牛鞭片,调入精盐、料酒、高汤、酱油。

  4. .烧开后移至小火上烧至汤汁剩1/4,投入味精、葱丝、火腿末、胡椒粉,淋入香油,勾芡即成

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