凉皮是什么做的吃了会发胖吗,凉皮的制作方法与步骤

每到天气燥热的季节,人们就喜欢吃一些清凉爽口的东西来解暑。天气的燥热只有口感清爽的食物才能让人有食欲。凉皮刚好能满足这一季节人们的需求。凉皮因为口感清爽,配菜也十分的开胃,所以人们都非常的喜欢。但是喜欢的东西每天吃会对身体有影响吗,长期吃会不会长胖呢。

经常吃凉皮会变胖吗 吃多了对身体好不好

一、吃凉皮会发胖吗

一般来说,吃凉皮不用担心发胖的问题,因为凉皮热量不高,117大卡/100g,而可能导致发胖基本是因为这两个因素:

1、放的调料或辣油较多凉皮是小米做的,可其中还有油的配料,如果辣油放得多,无疑就会增加热量。

2、吃得太多也会胖,凉皮的热量不高,其中含有的主要物质是淀粉,要是过多的食用,热量堆积无法消耗的话,肯定也是会影响人的身材维持的,所以还是建议科学合理的饮食,一天吃凉皮建议不超过400克。

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二、天天吃凉皮好吗

一般来说,每天吃一点凉皮没什么大问题,但建议要适度,且不能作为主要营养摄入来源,不然会营养不均衡。再者,因个人爱好不同,经常吃凉皮最好能自己做自己做的凉皮比较卫生,而且营养也比较多,才不会对身体造成危害,如果是路边摊的凉皮就不要经常吃了,不卫生会引发肠胃疾病。

三、吃凉皮时要注意卫生保障

凉皮加工环境不干净,前一天剩下的面糊继续用,都会导致凉皮内的细菌数量超标,人吃了以后,可能会引起细菌性食物中毒,如腹泻、呕吐等。要想吃到放心凉皮,除了有关部门要加强监管以外,消费者自己也要提高安全意识。建议最好到信誉好的地方购买。

四、凉皮的制作方法

夏天来了,吃什么都没有胃口,但是你要是做一份它会让你好吃到舔盘,那就是陕西美食凉皮,配上西瓜叫一个安逸。制作凉皮需要5个步骤搞定,今天分享给大家。

1、和面

500克中筋面粉,250ml温水,放入盆里一边加水一边用筷子搅拌,向一个方向搅拌,等搅拌成块状就可以用手进行和面,这样不容易沾手,面团揉到光滑不粘手就好,醒面时记得盖上盖子,防止水分流失,避免面条发干。

2、醒面

醒面时间根据温度决定,温度在30℃时,醒发时间25-35分钟,温度高于30℃,醒面时间会缩短,一般是在15-20分钟,温度低于10℃,醒发时间1.5小时-2小时,醒面是为了使凉皮口感更好,更劲道。

3、洗面

凉皮的做法

盆里加2斤冷水,面团放在里面进行使劲搓洗,等到淀粉都洗出来,只剩面筋就可以了

4、蒸面

面筋上锅蒸15分钟,面粉水静置2小时倒掉上层的水,搅拌均匀,用过滤网把面筋颗粒过滤一次,勺子加入一勺面粉水倒入不锈钢圆盘中,面粉水蒸2分钟,蒸好后放到凉水里冷却,。

5、加调料

面筋撕块,凉皮切成丝,加入黄花丝,喜欢豆芽的烫点豆芽打底,加入一勺醋,一勺红油辣椒,生抽1勺,少量葱花,盐1小勺,蒜末1勺,白糖适量,香油1勺,芝麻酱1勺。

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