白薯是什么东西,白薯的营养价值及9大吃法

白薯:又称为白地瓜,其特点是块根含有淀粉多,黄酮和多酚物质少,花青素含量基本为零,糖分含量低,总胡萝卜素含量低于黄肉品种;块根的肉颜色比较浅,甜味比较淡,口感比较干一些,不太适合烤食。一般食用白薯后可以减少煮食数量。


直接吃

白地瓜的9大吃法,营养美味,步骤超详细,值得你拥有


白地瓜是一种可以直接吃的食材,在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净,再把它削掉,外皮切成块状,放在盘子中,用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜,口感脆嫩,味道甘甜,直接吃的时候滋味特别好,而且人们食用能润肠通便预防肥胖。

白地瓜是一种可以直接吃的食材,在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净,再把它削掉,外皮切成块状,放在盘子中,用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜,口感脆嫩,味道甘甜,直接吃的时候滋味特别好,而且人们食用能润肠通便预防肥胖。

炒白地瓜

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【用料:】白地瓜,盐,味精。

【具体步骤:】

1、将白地瓜的外皮撕掉洗净切成片;

2、起油锅,油温差不多8成热时下白地瓜翻炒;

3、翻炒至变色加入食盐和味精即可出锅。

白地瓜饼

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【用料:】白地瓜50g、糯米粉3勺、面粉1勺。

【具体步骤:】

1、白地瓜洗净去皮;

2、切成小粒;

3、加入糯米粉,面粉,白糖和盐,再加入少量水调成面糊;

4、用勺子舀入煎锅里;

5、开小火慢慢煎;

6、煎至金黄熟透即可。

白地瓜炒肉片

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【用料:】白地瓜,猪瘦肉,油,盐,生抽,料酒,水淀粉,青椒,大葱,香辣酱,鸡精,蒜,姜。

【具体步骤:】

1、猪瘦肉切片,加入生抽、盐、料酒腌制15分钟,白地瓜剥皮切片,大葱切段,青椒切片;

2、起油锅,放入姜蒜爆香,加入大葱和辣椒翻炒一后下白地瓜继续翻炒;

3、加入腌制好的肉片翻炒,烹入生抽、料酒、盐、香辣酱,最后放入鸡精炒匀即可出锅。

白地瓜粥

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【用料:】白地瓜、粳米、白糖

【具体步骤:】

1、挑选新鲜个大,重量足的地瓜,洗净,无需用刀,直接从蒂处往下即可撕下表皮,保留完整的果肉,然后将果肉切成丁状备用。

2、将粳米或者小米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟备用。

3、将米和水以1:8的比例倒入锅中,同时倒入地瓜丁,用大火煮,等水沸腾之后,可以换成中火或者小火慢炖

4、直到米开花之后即可关火起锅,加入少许白糖即可食用,白糖可根据自己的喜好添加。

凉拌白地瓜

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【用料:】白地瓜,白糖。

【具体步骤:】

1、白地瓜去皮切片,放入盘中;

2、撒入白糖,与白地瓜搅拌均匀;

3、腌制10分钟出水即可食用。

三薯糖水

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【用料:】红薯1个,白地瓜1个,紫薯1个,冰糖适量,百合适量,枸杞适量。

【具体步骤:】

1、将三种洗净去皮切成小块;

2、起锅添水,加入三薯;

3、加入冰糖和百合;

4、大火煮开,中小火煮30分钟,这时候的红薯和紫薯都非常软了;

5、加入枸杞再煮一分钟即可。

白地瓜包菜饺

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【用料:】地瓜,包菜,葱,猪肉,生粉适量,生抽适量,盐适量。

【具体步骤:】

1、将地瓜、包菜、葱都切成粒备用;

2、然后将猪肉剁碎后加入生粉、生抽和盐搅拌均匀,然后加入切好的地瓜、包菜和葱,再次搅拌,即可成馅料;

3、接着用饺子皮包裹馅料做成饺子即可下锅,煎、炸、煮、蒸都可以,绝对味道鲜美有营养。

白地瓜猪骨汤

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【用料:】猪骨,胡萝卜,地瓜,盐适量,味精适量,胡椒适量,葱花。

【具体步骤:】

1、将猪骨、胡萝卜、地瓜洗净切成块,红枣洗净备用;

2、最好是用紫砂锅煲汤,口感比较鲜美,将所有的食材都倒入锅内加水;

3、大火煮沸后,加入适量盐、味精、胡椒,喜欢其他口味的可以自己调,用温火炖2-3小时,直到猪骨烂熟为止,关火起锅,撒些葱花即可食用,汤汁美味鲜香,营养丰富。

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