白薯是什么东西，白薯的营养价值及9大吃法
白薯：又称为白地瓜，其特点是块根含有淀粉多，黄酮和多酚物质少，花青素含量基本为零，糖分含量低，总胡萝卜素含量低于黄肉品种；块根的肉颜色比较浅，甜味比较淡，口感比较干一些，不太适合烤食。一般食用白薯后可以减少煮食数量。
直接吃
白地瓜是一种可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净，再把它削掉，外皮切成块状，放在盘子中，用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的时候滋味特别好，而且人们食用能润肠通便预防肥胖。
白地瓜是一种可以直接吃的食材，在吃白地瓜以前应该先把它用清水洗净，再把它削掉，外皮切成块状，放在盘子中，用叉子或者牙签直接插着吃就行。新鲜的白地瓜，口感脆嫩，味道甘甜，直接吃的时候滋味特别好，而且人们食用能润肠通便预防肥胖。
炒白地瓜
【用料：】白地瓜，盐，味精。
【具体步骤：】
1、将白地瓜的外皮撕掉洗净切成片；
2、起油锅，油温差不多8成热时下白地瓜翻炒；
3、翻炒至变色加入食盐和味精即可出锅。
白地瓜饼
【用料：】白地瓜50g、糯米粉3勺、面粉1勺。
【具体步骤：】
1、白地瓜洗净去皮；
2、切成小粒；
3、加入糯米粉,面粉,白糖和盐,再加入少量水调成面糊；
4、用勺子舀入煎锅里；
5、开小火慢慢煎；
6、煎至金黄熟透即可。
白地瓜炒肉片
【用料：】白地瓜，猪瘦肉，油，盐，生抽，料酒，水淀粉，青椒，大葱，香辣酱，鸡精，蒜，姜。
【具体步骤：】
1、猪瘦肉切片，加入生抽、盐、料酒腌制15分钟，白地瓜剥皮切片，大葱切段，青椒切片；
2、起油锅，放入姜蒜爆香，加入大葱和辣椒翻炒一后下白地瓜继续翻炒；
3、加入腌制好的肉片翻炒，烹入生抽、料酒、盐、香辣酱，最后放入鸡精炒匀即可出锅。
白地瓜粥
【用料：】白地瓜、粳米、白糖
【具体步骤：】
1、挑选新鲜个大，重量足的地瓜，洗净，无需用刀，直接从蒂处往下即可撕下表皮，保留完整的果肉，然后将果肉切成丁状备用。
2、将粳米或者小米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟备用。
3、将米和水以1：8的比例倒入锅中，同时倒入地瓜丁，用大火煮，等水沸腾之后，可以换成中火或者小火慢炖
4、直到米开花之后即可关火起锅，加入少许白糖即可食用，白糖可根据自己的喜好添加。
凉拌白地瓜
【用料：】白地瓜，白糖。
【具体步骤：】
1、白地瓜去皮切片，放入盘中；
2、撒入白糖，与白地瓜搅拌均匀；
3、腌制10分钟出水即可食用。
三薯糖水
【用料：】红薯1个，白地瓜1个，紫薯1个，冰糖适量，百合适量，枸杞适量。
【具体步骤：】
1、将三种洗净去皮切成小块；
2、起锅添水，加入三薯；
3、加入冰糖和百合；
4、大火煮开，中小火煮30分钟，这时候的红薯和紫薯都非常软了；
5、加入枸杞再煮一分钟即可。
白地瓜包菜饺
【用料：】地瓜，包菜，葱，猪肉，生粉适量，生抽适量，盐适量。
【具体步骤：】
1、将地瓜、包菜、葱都切成粒备用；
2、然后将猪肉剁碎后加入生粉、生抽和盐搅拌均匀，然后加入切好的地瓜、包菜和葱，再次搅拌，即可成馅料；
3、接着用饺子皮包裹馅料做成饺子即可下锅，煎、炸、煮、蒸都可以，绝对味道鲜美有营养。
白地瓜猪骨汤
【用料：】猪骨，胡萝卜，地瓜，盐适量，味精适量，胡椒适量，葱花。
【具体步骤：】
1、将猪骨、胡萝卜、地瓜洗净切成块，红枣洗净备用；
2、最好是用紫砂锅煲汤，口感比较鲜美，将所有的食材都倒入锅内加水；
3、大火煮沸后，加入适量盐、味精、胡椒，喜欢其他口味的可以自己调，用温火炖2-3小时，直到猪骨烂熟为止，关火起锅，撒些葱花即可食用，汤汁美味鲜香，营养丰富。
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