藕粉怎么冲成透明状,藕粉冲泡的4个正确步骤

藕粉羹,不但润肺解暑,还有益脾胃,当年我老爸特爱吃。它既可以做饮料,也可以做早点。

但是好多人买了藕粉回家,冲不出稠稠的藕粉羹,便误认为买的是假藕粉。其实是他没有掌握冲藕粉的科学方法。

如何冲泡一碗晶莹剔透的藕粉羹解暑呢?

为啥我冲的藕粉羹是藕粉水?

冲藕粉其实是很有讲究的,如果方法不对,冲出的藕粉就不是羹,有可能是水或汤了。


下面我就给大家说说冲藕粉的独家窍门,大家按我说的步骤做,一定可以冲出一碗晶莹剔透的藕粉羹来。

1、取一个陶瓷碗,用鲜开水把碗周围烫热一下,大概二三分钟。注意,一定要把碗的周围烫热哦。

夏天来了,酷暑难忍,4个步骤教您冲泡一碗晶莹剔透的藕粉羹解暑

2、取一小袋藕粉,倒进碗里,再加适量白糖、红糖或者蜂蜜,用勺子将藕粉和糖搅匀压细成粉末状。

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3、加入极少量温开水,将碗里藕粉搅拌调成糊状,不要有颗粒。这个水量不能太多,类似于煮菜时勾芡的量就可以了。

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4、用刚烧开的鲜开水慢慢倒进碗里,同时另一只手用勺子迅速均匀搅拌,直到藕粉完全变成深褐色,并且成稠稠的糊状,用勺子舀起来成丝条状,就算成功了。注意,水不能加太多,浓度根据个人爱好确定加水多少。另外,冲好的藕粉羹要尽快吃,时间久了就不会粘稠了。喜欢其它味道的还可以根据个人喜好加入大枣、桂花、花生仁、腰果等配料,味道更多样化。

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