重庆必点的7道渝菜是哪些(“渝菜之魂”有哪些菜品)

提起重庆,我印象最深刻的就是那句“朝辞白帝彩云间,千里江陵一日还”,一句话便道出了重庆白帝城的宏伟壮观。重庆还有着“雾都”的称号,也有着属于他们的特色文化,光是想到重庆就能让无数人产生憧憬和向往

去重庆必点的7道渝菜,是“渝菜之魂”,老板还以为你是重庆人


当然了,重庆不仅仅有美景,还有脍炙人口的渝菜。接下来,我们就来看看重庆美味的菜肴,快来看看你吃过几种吧!

1、毛肚火锅

这道毛肚火锅起源于古时重庆嘉陵等码头船夫的饮食方式。当然,里面不止有毛肚,还有猪黄喉、鸭肠、牛血旺等配菜。重庆人爱吃火锅也十分符合他们热情开放的性格。

随着扑鼻的香味渐渐散开就可以涮毛肚了,看着锅中各种美味更是令人垂涎三尺,夹起一片毛肚放入口中,辣意瞬间冲上了脑门,Q弹的嚼劲在舌尖围绕,人人都吃的汗流浃背,大呼过瘾!

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2、水煮鱼

这道菜是川渝汉族的传统名菜,在饭店中也经常能吃到它,而且做法也很简单,就是将鱼片,鸭血,豆芽等素菜放入锅内,淋入辛辣的辣油,红色的辣油中漂浮着白色的鱼肉,看起来特别有食欲,吃过一次就让人十分上瘾。

菜一上来就令人目瞪口呆,色香味俱全,红色鸭血和白色的鱼肉泛着闪闪的油光,黄色豆芽在四周点缀着,别具一番风味。辣得吃上了瘾,一口接着一口往嘴里送,上的不得了,直到一锅吃完了才甘心。,一吃就会永远记住火辣辣的重庆,记住火辣辣的重庆!

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4、毛血旺

这道菜想必大家也都不陌生,它是一道很经典的渝菜,也是每位重庆人从小吃到大的美食,里面主要食材就是毛肚,鸭血,肥肠以及素菜,也是色香味俱全的一道菜。

热气腾腾的毛血旺,最适合在冬日里吃,吃完浑身就觉得热腾腾的了,微辣的汤汁连上毛肚一同进入口中,辣味就能让人立马上头,欢迎大家品尝渝菜一绝“重庆毛血旺”。

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5、辣子鸡

辣子鸡是一道经典的传统菜肴,相传龚国富的妹妹龚红云在炒鸡肉时,不小心打翻了辣椒面,但发现放了辣椒后味道反而香辣味好,因此得名辣子鸡。辣子鸡既好吃,又有看相。

白里透红的鸡肉上浇上一勺汤汁,看起来美味极了。接着一股香辣味扑鼻而来令人垂涎三尺。入口并不是单纯的辣,而是辣中带着浓郁的鲜香味,干辣椒包裹着鸡块,一口咬下去非常的酥脆,更是越嚼越香。

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6、酸菜鱼

酸菜鱼的“鲜”是放在第一位的,如果没有鲜香的味道,那么酸菜鱼是不可能被推广开来的,喜欢酸辣口味的朋友们,酸菜鱼就是一道必不可缺少的菜品。而且酸菜的营养价值很高,日常生活中吃点酸菜鱼,对身体还是很有好处的。

做好的酸菜鱼的颜色很好看,在金灿灿的汤里,飘着白嫩嫩的鱼肉,点缀着红红的辣椒。先是闻着浓郁的香味,然后喝一勺鲜香的鱼汤,再夹一块入口即化的鱼肉,人回味无穷,唇齿留香,真是美味!

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7、黔江鸡杂

在重庆杂类食材往往能成为餐桌上光彩夺目的主角,它采用也是土家独有的烹饪方式,不去到当地品尝正宗的黔江鸡杂,其他地方做的都缺少点它独有的美味,做法也很简单,就是将鸡的肠肝心等内脏作为主要食材,并和切好的鸡肉土豆块、尖头泡椒、鲜葱等一起烹制而成。

麻辣爽脆,美味可口,简直是超级下饭。不管是当开胃下饭还是下酒菜,都是相当不错的选择。大家有机会一定要尝尝正宗的黔江鸡杂,唇齿留香,舌尖味蕾的酣畅淋漓。

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8、泡椒牛蛙

这是一道色香味俱全的经典渝菜,做法也很简单方便。以牛蛙为主要材料,通常我们吃到的牛蛙都是家养的,营养也很丰富。

当肉质鲜嫩的牛蛙配上酸辣的泡椒,简直就是欲罢不能的美味。有尝试过牛蛙的朋友们可以去试一下这道菜。只要尝过一口就停不下来了,口感也是跟那些普通的牛蛙做法不同,它不仅肉质鲜嫩,而且吃起来也是一种酸辣的口感,大家快去尝尝吧!

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今天的“渝菜”之行就到这里了,还有非常多美味的渝菜等着大家去探索,美食的诱惑每个人都抵挡不了。你还喜欢吃什么“渝菜”呢?欢迎大家积极留言。


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