烧开后的开水放多久就不能喝了,科普凉白开水放多久会有细菌

白开水烧开放置短一段时间喝是没有问题的,建议在两天之内喝完,也就是最好不要超过48小时,如果白开水能一直保持干净的话完全没有问题,问题就在于长时间的放置,空气中一些微生物、有害菌可能会进入白开水中,如果聚集了太多对身体有害的微生物或有害菌的话,喝了之后就可能影响健康。

那饭菜特别在夏季可能常温下放了几个小时就不能吃了,白开水呢?为什么就可以放那么久?这和食物中含有的营养成分有关,饭菜中或是含糖或是含蛋白质等成分,细菌、微生物都可以依靠这些物质增殖,是它们有益的温床,很快就会被细菌和微生物占据;不过白开水里基本不含糖分、蛋白质、脂肪等细菌增殖所需的成分,所以很难聚集更多的细菌或微生物,保存的时间会更久,但如果时间真的放了太久,其中也会存在一些不利健康的物质,还是不推荐放置过久。

白开水放多久就不能再喝了?

有朋友担心:放得较久的白开水“亚硝酸盐”含量较高,而亚硝酸盐是致癌的,所以对人体有害。其实这完全不用担心,久置的白开水中的确能检测出亚硝酸盐大幅升高的情况,不过即便大幅升高后的亚硝酸盐含量也只能用极微量来形容,是人体可以接受的范围。亚硝酸盐虽然是致癌成分,但它同时也是经过批准的一种食品添加剂成分,它的用量受到严格控制,只要亚硝酸盐含量低到人体正常接受范围的话,其实也并不会致癌。亚硝酸盐是水中原有的硝酸盐转化而来,而硝酸盐在大自然的基本所有食物中都会多少带有一点,放置24小时的白开水,亚硝酸盐也低于0.001g/100g,摄入量在0.2~0.5g才可能引起亚硝酸盐中毒。

白开水放多久就不能再喝了?

关于白开水还有一种说法:“千滚水(也就是煮沸多次的水)亚硝酸盐太多,会致癌”。这也是一种不靠谱的说法,煮沸多次的白开水中亚硝酸盐虽然会上升,但同样的,也完全在人的接受范围内,煮沸10次的白开水的亚硝酸盐含量比起亚硝酸盐中毒的含量还要低100~200倍,所以完全可以放心饮用。保存白开水可以把它们倒进有盖子的杯子中,避免空气中的灰尘、微生物进入,如果伤胃盖盖子还放在通风或灰尘较多的地方,那么这白开水还是不推荐饮用。

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