宁德干饭人大推荐！（宁德是快乐干饭的城市吗干饭人在宁德怎么吃）
说到吃，肚子就“咕咕”叫
快来宁德，乐干饭
这个国庆
小伙伴们都在哪里愉快玩耍呀？
小编宅家不出门
翻到了几篇宁德美食帖
隔着屏幕都闻到了香气
看完简直想立马去干饭！
就在宁德周边
并不远~
蕉城
清水鲈鱼汤
在蕉城区八都镇104国道边上
有一家经营了20多年的山哈海鲜楼
许多的食客慕名而来
就为吃上一份这儿的
“清水鲈鱼汤”
一碗看似普通的鱼汤
为何能受到如此多食客的追捧呢？
这就不得不提
山哈海鲜楼的老板兼主厨
——雷盛财了
作为一个土生土长的八都人
雷老板入行30多年
也和鱼打了30多年交道
手起刀落
一整条鲈鱼被剁得厚薄均匀
山哈海鲜楼老板雷盛财：
先把鲈鱼杀干净，放在锅里
用开水滚过一趟之后
捞起来，然后洗掉
又重新冷水加工
加上当归、生姜
别看这鲈鱼汤只有几种配料
做法简单
雷老板却有着
自己独门的秘诀
山哈海鲜楼老板雷盛财：
我这里是用了一个山泉水
我这个泉水是从
南竿的泉水下来的
这是一种正宗的清泉水
第二个，我这里在霍童江
三都澳的咸水和海水的交汇处
生长的鲈鱼没有腥味
一方水土孕育一方风物
八都的鲈鱼等你来尝鲜哦！
屏南
芋头面
屏南小吃传承源远流长的
福建省汉族民间烹饪传统
推陈出新地发展了独特的饮食文化
屏南乡里菜逐渐成为
闽菜大系中别具风格的支脉
说到屏南小吃
最让人津津乐道的当属芋头面了
没尝过屏南的芋头面
你肯定想象不到
这世界上有一种面条
能够如此地爽滑带劲
能那么巧妙地融众多的味道
包容你的味蕾
连着汤汁入口
那叫一个满足！
制作芋头面的芋头
选用了当地的红芋
这种芋头黏性强
最适合再加工制作成各种面食
当季刚刚晒好的红薯粉具有很好的黏性
跟捣烂的芋头相结合
成了一个白色的面团
芋头面团揉好后
柴锅灶也起火
开锅了
放入屏南人最喜欢的泥鳅和青菜
再拿出擦芋头面的工具
将芋头面一点点的下到锅中……
当水滚起
芋头面浮上汤面
点上红糟后
一碗香喷喷的芋头面出锅了
最先得到享受的是鼻子
芋头面散发出来的香味
此时已不知不觉地飘入了你的鼻子里
传入你的心里
再看碗中的世界
红的、绿的……
多种美丽的色彩点缀着碗中的世界
一碗象征着长寿的
芋头面摆上餐桌
诉说着山间幸福的味道
霞浦
闽南糊
大概在清朝康熙年间
霞浦三沙迎来了第一批闽南人
——漳浦渔民
他们讨海来到三沙后
发现三沙港渔业资源丰富
便经常驾船到此捕鱼、避风
随后闽南沿海各地的渔民
陆续在三沙定居下来
所以闽南糊便成了
霞浦三沙的一道特色早餐
闽南糊的做法与其他早餐略有不同
闽南糊是炒出来的
所有的佐料混在一起入锅炒
加水成汤
地瓜粉加盐调成稀状
倒入锅中
一直翻炒
直至炒到透明状
炒出来的闽南糊也可煮汤
即是“粿仔”
一方水土一方人
中国人一直懂得如何获取自然的馈赠
靠山吃山
靠海吃海
亘古不变
霞浦闽南糊更是
其中的集大成者
当地人因地取材
刚上岸的鱼、虾、墨鱼
一下就跳到了锅里来
再添加葱、韭菜
蒜苗、芹菜和瘦肉
十分随意
就像是一锅大大的杂烩
什么都能装下
这也象征霞浦人
容山纳海的包容精神
最后加入本地精选的地瓜粉
才会Q弹
一道山与海交融的美食
黏糊住你的味蕾
古田
盒面
盒面是古田县独有的名小吃
因将面条分成小碗装在食盒中
沿街叫卖而得名“盒面”
出门在外的古田人
回到古田一般都会去吃次盒面
它的做法很特殊
取机制粗条鲜面
先以沸水煮熟漂水晾干
然后倒入猛火烧烫的适量油鼎内
并拌以肉丝、香菇
大蒜和蛏酱等佐料
即时不断急炒
使之熟透绵软而不粘鼎壁
则成香喷可口的面食
配料除了特制的蒜头醋外
加入了一种神秘佐料
有一种特有的香味
地道的古田盒面让人回味无穷
对于很多地古田人来说
吃上一碗盒面配鱼汤
那简直是人间不可多得的
美食加美事
不如，你也来试试
肯定很“盒”你的口味~
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