有什么童年特色小吃在闽南地区可以品尝到(儿时味道的童年小吃)

三合士、番薯起、丁饼、芋粿……

还有“七月半”必须要吃的金粿,

这些小时候的味道,

你还记得吗?

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


都说人越长大越怀旧,

但随着年龄的增长,

有些“美食”也退出了我们的生活,

甚至现在的孩子连见都没见过,

这些莆田小吃

你吃过几个?

红团

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


红团(莆仙方言:ǎn duán),福建莆仙地区特色小吃,蒸食,由皮和馅两部分构成。除过年外,逢结婚、谢天地等重大喜庆节日才做。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


海蛎饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


街头随处可见的小吃,不过海蛎都偏少,现在莆田一些特色店里都有这道菜,配上特制的酱油醋,这道美食大概永远不会过时。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


金粿

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


金粿是农家用大米磨成浆,加入草木灰过滤的“金水”,做成金灿灿的金粿。

莆田风俗,七月半。也有一首儿歌:“初九初十,金水泽泽,十一十二,金粿尝味,十三十四,担来担去“就是说金粿。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


夹心粿(甜金粿)

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


夹心粿就是在粿的中间夹一层花生糖,民间工艺制作,莆田人叫甜意粿,也叫甜金粿。

印糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


还记得小时候的印糕吗?有公鸡,小狗等好玩的图案。 浓浓家乡情,满满的回忆。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


马糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


马糕(又叫“薄荷糕”),马糕最初是以薄荷铺于蒸笼中蒸制而成的一种韧性强的多层米糕。其做法据传始于明代,今已不太用薄荷叶。据说当年做马糕的作坊是以马代替人力碾米浆,民间讹传称马糕。

碗糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


口感暄、松、绵、软、营养丰富,易于消化吸收,适合老人、儿童食用。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


莲花酥饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


马蹄酥

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


小时候下午充饥都会吃的东西,酥软,外壳香脆,现在市场上已经很少有卖的了。

红糖意粿

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


糯米、花生、芝麻制成,一般节日才有。

糯米糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


糯米煎

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


糯米煎是用糯米和豆腐皮为原料,煎炸而成,外面一层很是酥脆。

人参糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


甜中带Q,儿时的记忆点心,更小的时候就在吃。现在市场上卖的基本是袋装,产地已变为厦门,味道也已经不是童年的味道了。

糯米枣

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


糯米寸枣,香,酥,脆齐全,大人小孩都爱吃,还可以当小Baby的磨牙棒!

沙琪玛(琪玛酥)

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


一包五毛钱,在小学时简直是“天价”,酥酥脆脆地特别好吃,与后来市场上出现的如徐福记沙琪玛不是一个味道,不过吃多了上火,现在也已经很少看到。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


蜂蜜酥饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


扛饿神器,一个就饱,现在市场上也有卖。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


春卷

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


春卷,又称春饼、薄饼。春卷可炸,也可以蒸着吃,蘸着调料(酱酒、醋、糖、蒜)好香脆。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


三合士

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


莆田土食品“三合士”,用炒面、猪油和白糖做成,讲究的还要加上一点儿碎花生仁、芝麻之类的佐料。“三合士”芳香扑鼻、营养丰富、食用方便、易于储存。

板听龟糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


糯米夹心糕,莆田人俗称:板听龟(音),糯米皮,绿豆馅,QQ甜甜,软中带Q,是莆田的传统糕点点心,儿时的记忆小吃。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


田螺酥

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


吃起来香酥脆,两三口一个,不过上火。

麦芽糖

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


一根筷子卷起一小块麦芽糖,是童年最向往的事情,不过现在麦芽糖的价格……好贵……吃不起……

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


番薯起

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


小时候家里逢年过节必做的东西,现在基本都是市场上直接买,吃的倒都变成吃情怀了。

马耳

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


莆田传统早餐,现在早餐店基本也都买得到,还有一种没这么软的,低配版马耳,中间一层是糖,软酥有劲,配上豆浆,与油条不相上下

马蛋(麻圆)

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


马蛋是莆田传统民间糕点,糯米皮包绿豆馅,现在一般是豆沙馅,表面粘芝麻,油炸,吃起来香脆Q甜,是早点和点心的好伴侣。

南瓜饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


南瓜饼以南瓜为原料,绿豆为馅,现在一般是豆沙馅,外面一层很脆,不过吃多了上火油腻。

柿子饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


柿子饼在莆田又叫“起喂”营养价值极高,所含维生素和糖分比一般水果高2~3倍左右。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


丁饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


儿时爷爷奶奶去庙会时会带回来的美食,主要两种,上面带丁字的饼,比较薄,好入口,也好吃,还有一种上面裹芝麻的芝麻饼,比较厚实,是小时候饿时的好充饥食物。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


油炸芋粿

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


莆田传统早餐,莆田话叫“偶喂”,外面炸得很脆,好的芋粿里会有一些芋头丝,一般早餐店有卖。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


葱油饼

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


依旧可以吃到的美食,沿海人家逢年过节必备的一道小吃,黄豆、大米、葱,油炸而成,不过也是上火的食物,可是小时候就是一个一个吃得停不下来。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


枫亭糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


枫亭糕是兴化府枫亭镇的传统名点之一。它的制作历史悠久,据传可以追溯到北宋年间。

以传统工艺制作出的正宗枫亭糕,细嫩香甜,入口而化,且具有健胃益脾之功效;耐贮藏,可长期存放。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


扁食

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


扁食对用以制皮的猪肉要求颇高,仅选用上好的里脊与后腿,因为这两个部位肉质极好,纤维细软、脂肪含量少,制成燕皮口味最佳。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


煎包

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


煎包是莆田人最爱的街头小吃之一,早餐吃两个,路过闻见香味,还要忍不住捎带两个。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


金钱粿

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


金钱粿,扁圆形,与古代的铜钱有点相似,松软甜糯、入口即化,当松软的糯米滑进咽喉,上面的糖浸透舌苔,芝麻的香冲出鼻孔,炒熟碾碎的花生仁碎片,有嚼劲,越嚼,越香。

妈祖平安糕

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


历史悠久,圣地唯有,用糯米、冬米配方恰当,吃起来软而不沾牙,韧而不板结,即使是冬天,依然柔软好吃,也是送礼的佳品。

泗粉

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


泗粉,也叫赐粉、索粉,经过去杂、和面之后,得到的泗粉晶莹剔透,显露着清亮的原色。

看着烹饪时冒起的烟雾,瞬间消去了浑身的疲惫,最爱人间这点烟火气,再加入莆仙豆丸和炸豆腐,还可以根据你的口味加入喜欢的食材。

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


干咩羊肉

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


干咩羊肉肉色清淡和润,晶亮透彻、清香自然、口感熟而不烂、爽而不腻,是酒席上的“常客”。

土笋冻

在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


土笋冻入口即化,冰凉爽滑、肉质鲜嫩,嚼劲十足、清香之余,尽享惬意的甘鲜。


在莆田,这些小吃才是童年的最美记忆!


市井长巷,聚拢来是烟火, 摊开来是人间。这世间,唯有美食与爱不可辜负。快约上三两好友,在莆田的街边巷尾寻找儿时熟悉的味道,感受舌尖上的莆田~


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