南平市的8大推荐美食(南平市有哪些非物质文化遗产美食)

南平市地处福建省北部,武夷山脉北段东南侧,位于闽、浙、赣三省交界处,下面小编给大家分享一下南平市的8道地方美食,你只有吃过一半以上才算开始了解南平。

1、南平菊花鱼

菊花鱼是南平的一道传统风味造型热菜,成菜宛如朵朵盛开的菊花,造型逼真,色泽鲜艳,散发出阵阵诱人的芳香,吃起来口感外酥里嫩,酸甜爽口。

南平市的8大推荐美食,这些美食你至少吃过一半以上才算到过南平


2、南平灌蛋

南平灌蛋起源于南平市顺昌仁寿乡,每当农历大年三十,顺昌一带的农家都有制作“灌蛋”的习俗,同时也是招待贵客的必备菜肴之一,还被列入南平市非物质文化遗产。

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3、南平跳跳鸡

说到南平美食,不得不提一下跳跳鸡,虽然跳跳鸡流行时间并不长,也并不知道因为什么原因流行起来,但是这丝毫不影响它的美味以及人们对它的喜爱。跳跳鸡就是我们经常吃到的泡椒田鸡了,在南平有水煮和干锅两种做法,我更喜欢干锅的做法,干锅的跳跳鸡味道更香辣更入味。

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4、水吉扁肉

水吉扁肉是南平水吉镇传统的汉族小吃。扁肉是形状、制作过程与北方馄饨、闽南扁食相类似,但是口感、鲜味等大不相同的一种食物。水吉扁肉盛入碗里,皮子光滑、透亮,肉馅部分鼓涨、圆滚、微带肉红,尤如漂浮的水母,晶莹剔透,放入口中皮子自然溶化,肉馅咬吃有弹性、鲜嫩、滑溜、香甜。

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5、建瓯板鸭

建瓯板鸭是建瓯传统特色产品,由于其形、色、香、味俱全,制工精细、风味独特、食用方便,在清朝已久负盛名,深受南北消费者的青睐,(福建)建瓯板鸭与(江苏)南京板鸭、(四川)建昌板鸭、(江西)南安板鸭一起被称为"中国四大板鸭"。

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6、岚谷熏鹅

岚谷熏鹅属于闽菜系,是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴,此菜产自福建武夷山地区。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味,其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜,且脂肪含量低 。先将鹅肉煮熟,然后再涂抹上辣椒、白盐、味精、上等油,其次将涂抹好了的熏鹅架于底下放着糯米(桂叶、茶叶等)的锅中,用柴火烧到一定程度的时候,一只岚谷熏鹅就出炉了。

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7、南平碱粿

碱粿外皮呈黄绿色,内馅大多是糟菜,笋丝,豆干,五花肉,虾米之类,在福建闽北,碱粿这种小吃,并没有正规的门店贩售,大多是靠着小贩肩挑着装有碱粿的桶子,游走叫喊着贩卖,所以,你不一定能在想吃的时候就能买到呢,如果,你有机会到了闽北,在街上看到挑着桶子,口里喊着“jian 粿”(实为碱粿)的小贩,一定要拦下来,买上几个吃吃,你一定会立马着迷于这些不起眼的小食。

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8、建瓯光饼

建瓯光饼是建瓯市传统的汉族名点,相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮,后人为了纪念这位爱国将领,因名光饼。经历500多年的演变,传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种,现在市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。

南平市的8大推荐美食,这些美食你至少吃过一半以上才算到过南平


以上是给大家分享的南平市的8道地方美食,味道都很不错,到南平的朋友可以找找尝尝,欢迎南平的朋友给留言进行补充。


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