去北京旅游不能错过的九大特色菜(有什么北京正宗美食推荐)

有人说:去北京老板鱼就是去天安门看看升国旗,去故宫看看古代皇帝住的啥样子,去长城看一看古人的奇迹,但绝不是去吃美食的!甚至还有的朋友说:北京是美食荒漠,除了烤鸭再没啥好吃的!

去北京旅游,这9大特色美食别错过,没吃过就算白去了,建议收藏


老于因为自身的工作原因,经常会去北京长待一阵,差不多每年都是如此!不能说对北京的美食很熟悉,但也八九不离十。所以,今天就和大家分享一下,北京有哪些好吃的美食!如果你有机会去北京,这些美食可别错过,没吃真的就算白去了!

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一、老北京涮羊肉

对于喜欢吃火锅或者是喜欢吃肉的朋友,到了北京一定要品尝一下老北京涮羊肉。老于在2004年的时候第一次去北京,那会还是个能吃的小伙子,一个人吃了5盘涮羊肉,一盘可是实打实半斤啊!

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老北京涮羊肉讲究的是铜火锅,烧木炭的那种,再配上麻酱汁,入口醇香,回味无穷啊!老于吃涮羊肉一般除了羊肉,还会再来一份冻豆腐、一份百叶,一份白菜。其次,吃的时候,要先涮百叶、再涮羊肉,最后再涮菜!

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二、面茶

说实话,第一次看到北京人吃面茶,吓了我一跳!大清早晨就端着碗喝芝麻酱?要知道,老于可是以嘴馋出名,所以,也来了一碗,学人家滋溜地喝面茶!吃过之后,才知道,原来,面茶是内有乾坤啊!

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面茶其实就是把小米面或糜子面煮成粘稠的糊糊状,然后再倒入芝麻酱,最后再均匀地撒上一把炒熟的芝麻。吃的时候无需筷子、勺子,一手托起碗,沿着碗边转圈喝!

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三、豆汁焦圈

都说好奇害死猫!如果你是正儿八经的吃货,建议一定要品尝一下老北京人都爱吃的豆汁和焦圈!有人说:豆汁是老北京的回忆;还有人说:不喝豆汁儿,算不上地道的北京人!可见豆汁在老北京人的心目中有多么的重要!

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说实话,撇开豆汁,只吃焦圈,还是不错的!但是,哪怕老于的嘴再馋,一口豆汁喝下去,三天不吃饭都属于正常!但是,喜欢喝豆汁的人,一天不喝都难受!

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一般来说,豆汁、焦圈以及咸菜的吃法是很有讲究的!首先豆汁要烫,越烫越好,咸菜要切细丝,再淋上一勺辣椒油,滋溜一口豆汁,吃上一口焦圈,再就上一口小咸菜,先酸后回甘,再加上咸菜的咸,辣椒油的辣,五味就占了四味!

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四、豆泡汤

老话说得好:一日之计在于晨!想要体力充沛地逛北京城,早餐一定要吃好!这里老于再给大家分享一个老北京人都爱吃的豆泡汤!

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什么叫做豆泡汤呢?顾名思义,就是用豆泡做的汤! 豆泡就是炸豆腐,锅里加上清水和八角煮沸后加入豆泡,大火煮5分钟后倒入碗中,再倒入事先调配好的麻酱汁、酱豆腐汁,最后再加上一勺卤虾油,鲜香四溢,入口醇香美味啊!

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五、炒肝

去北京,炒肝是必吃的美食之一啊!说是炒,其实就是煮,但别看是煮的,炒肝的汤汁却是稀而不澥。其次,炒肝不仅仅有猪肝,还有猪大肠。别看都是下水,但是炒肝一点异味都没有,猪肝嫩,肥肠软,吃的时候最好再配上一笼猪肉包子,那就更加完美了!

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炒肝在北京的地位,就像相当于河南的胡辣汤,武汉的热干面一样。只要吃上几回,保准你越吃越喜欢!其次,吃炒肝是不能用勺子和筷子的,因为无论是筷子还是勺子,都会把汤汁搅澥,那样口感就不好了!

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六、炸酱面

对于喜欢吃面的朋友到了北京,一定要尝一下北京的特色炸酱面!它既不同于南方带有浇头的面,也不同于陕西、山西一带的油泼面。可以说,炸酱面虽然就是一碗面,却十分的讲究,哪怕一碗面也能吃出派头来!

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首先,炸酱面讲究菜码!菜码就是拌在面的蔬菜,一般常见的菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、萝卜丝、青蒜、大蒜等,再配上肉酱,入口鲜香四溢,却又清爽可口!

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七、豌豆黄

豌豆黄是北京传统的特色小吃,它是将豌豆磨碎去皮后,再进行煮烂、糖沙、凝结切块等工序!做好的豌豆黄,既不黏也不酥,反而是入口即化的口感,并且吃在嘴里,几乎没有太大的豆味,还有些清凉的感觉,尤其是咀嚼几口后,你会发现豌豆黄相当的丝滑好吃!

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八、艾窝窝

在北京,还有一种非常传统的特色美食,它就是艾窝窝!这种美食外表雪白雪白的,顶部被红色的山楂糕点缀,可以说十分的养眼,十分的漂亮!老于认为它的口感和青团差不多的,但是艾窝窝里面还包裹着丰富的馅料!

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九、北京烤鸭

到了北京,烤鸭一定是要品尝一下的,皮脆肉嫩,尤其是用荷叶饼卷上鸭肉,再抹上一些蒜泥,比用黄豆酱更加的别有一番滋味,没尝过的朋友,建议试试!当然,北京烤鸭可不仅仅只有全聚德一家,还有好多家呢,喜欢的朋友可以去品尝一下!

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都说,北京是美食荒漠,其实北京的美食还多着呢,如果你还知道北京有哪些特色的小吃美食,欢迎在评论区留言分享,让更多的朋友知道!最后,感谢大家的观看,谢谢大家!


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