武汉美食全攻略(武汉当地经典特色美食)

武汉历史悠久,独特的地理位置让它形成了独具特色的菜肴和名目众多的小吃。

武汉美食全攻略来了,收藏这一篇,带你探店逛吃最美江城


作为中部地区最值得去的美食之都,武汉美食总体鲜香微辣,口味重盐重油。特有的早餐文化“过早”别具特色,一碗热干面或是一盒鸭脖子就能让人流连忘返。

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武汉必吃的十大特色美食

01.热干面

热干面是武汉最有名的美食名片,与河南烩面、山西刀削面、四川担担面并称为中国四大名面

将事先煮熟过油的碱面在开水里烫一下后放入碗内,淋上芝麻酱、辣椒油、五香酱菜等拌匀,面条筋道、酱料香浓。吃的时候还可以配上一碗蛋酒、米酒或豆浆。

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热干面在武汉的大街小巷随处可见,其中,蔡林记是最有名的老字号热干面店。

推荐店铺:蔡林记、石记热干面、李记热干面、天天红油赵师傅、姚嫂热干面

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02.豆皮

豆皮是武汉四大小吃之中历史最悠久的。

它是将绿豆、大米混合磨浆,在锅里摊成薄皮,内包煮熟的糯米、肉丁、鲜虾仁等馅料,用油煎制而成,入口酥松嫩香。

推荐店铺:多乎斋豆皮馆、老何记豆皮大王、王师傅豆皮馆、曾记豆皮大王

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03.武昌鱼

武昌鱼的烹饪方式多样,其中,清蒸武昌鱼最负盛名。

用鲜活樊口鲂鱼作主料,辅以香菇、冬笋、鸡汤等十多种配料。上笼清蒸,肉质鲜美。

推荐店铺:小张烤鱼、田园小观园、大中华酒楼

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04.鸭脖

提起武汉,很多人第一个想到的便是鸭脖。

其中,精武鸭脖周黑鸭是最有名的两大品牌。精武鸭脖由川味卤方改进制成,周黑鸭以”入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味而备受欢迎。

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除了鸭脖,还有鸭锁骨、鸭掌、鹅翅、鸭肠、鸭腿等多个种类。

推荐店铺:周黑鸭、精武鸭脖、曾记臻品烤鸭脖

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05.鲜鱼糊汤粉

鲜鱼糊汤粉以鱼香汤浓、米粉细白而名扬三镇。

它以活鲜鱼为主料,加入东北大米用急火烧沸,然后配以多种调料调味,再用文火炖至糊状。吃的时候还可以搭配油条、油饼、烧麦等汉味小吃。

推荐店铺:徐嫂糊汤粉、老杨家鱼汤糊粉

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06.烧麦

烧麦在武汉又叫烧梅,薄薄的面皮里面裹着糯米、香菇、肉末等,还会加胡椒,便宜又管饱。

推荐店铺:一品烧梅、严老幺烧麦、德润福严氏烧麦店

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07.面窝

面窝大部分是粳米磨成的米浆,加上黄豆浆、葱花、细盐。除了米面窝外,还有豌豆窝、苕面窝等。

汉口老城区的口味尤为地道,搭配稀饭或豆腐脑更显酥脆。

推荐店铺:罗氏面窝、金包银糍粑面窝、田田面窝、谢家面窝

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08.油焖大虾

武汉最有名的是潜江五七油焖大虾,如今已传遍全国。

以江汉平原大虾为原料,焖烧半小时以上。如此焖烧而成的大虾,色泽鲜艳耐看,香辣鲜香。每到夏季,武汉的大街小巷都能看到油焖大虾的招牌。

推荐店铺:巴厘龙虾、靓靓蒸虾、黄师傅香辣虾、虾皇、小亮蒸虾

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09.欢喜坨

历史悠久的欢喜坨入选了“中国名点”。

糯米粉滚成圆团,再裹上一层芝麻,炸熟后外脆内软,一口咬下去糖汁四溢。

推荐店铺:户部巷欢喜坨

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010.排骨莲藕汤

武汉有“无汤不成席”的说法。尤其是这里的排骨莲藕汤是到湖北菜馆必点的。

湖北洪湖盛产莲藕,用文火将肉骨头煨到肉烂脱骨,藕块粉糯又不失清脆,汤汁香浓又不失清甜。

推荐店铺:亢龙太子酒轩、湖锦酒楼

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武汉四大人气美食街

武汉美食主要集中在户部巷、吉庆街、雪松路这三大美食街。其中,户部巷吉庆街因“过早户部巷,宵夜吉庆街”而名声大噪,雪松路从武汉当地菜肴到全国各色美食,应有尽有。

除此之外,武汉的粮道街如今在许多外地游客的旅行清单中都是武汉最红的一条街

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01.粮道街

粮道街紧邻胭脂路、后补街、民主路、小东门,全长1400米。

这里不仅是武汉百年名校一条街,拥有粮道街中学、武汉中学,以及中国八大美院之一的湖北美术学院等学校,还分布着众多美食店、书店,是武汉最具民族风情的特色街道之一。

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在这里,值得光顾的美食小店有很多,因为性价比极高,只需50元就可以从街头吃到街尾。

除了有最具人气的网红店——赵师傅油饼包烧麦外,还有国民豆皮、陈大焱大连铁板鱿鱼、覃肥叔桂林米粉、熊太婆原汤水饺、三胖腰子粉、亮芳炸炸等,很多店门前都排起了长长的队伍,来了就去试一试。

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02.户部巷

户部巷是武汉最知名的美食街,这里汇集了众多武汉名小吃。

这条仅150米长的百年老巷却聚集了石记热干面、陈记牛肉面、徐嫂糊汤粉、李桃烧麦、今楚汤包、多乎斋豆皮等武汉本地小吃品牌。

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03.吉庆街

吉庆街东起大智路,西至江汉路。白天这里人很少,每当夜幕降临时,吉庆街灯火辉煌,人声鼎沸,大排档一字排开,各类当地美食应有尽有。

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04.雪松路

雪松路堪称武汉宵夜第一街,是汉口最知名的美食地标,也是夏季吃虾必选之地。

这里的店铺都是小小一家,却是武汉人心中的美食圣地。老店十几年屹立不倒,知名的靓靓蒸虾、巴厘龙虾、沈记烧烤海鲜都在这里。

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武汉值得推荐的正宗湖北菜馆和地道小吃店

鄂菜是全国十大菜系之一,以鱼馔为主,香鲜微辣,菜式丰富,来到武汉怎能不去尝尝呢?此外,这里还有许多虽不起眼,口味却是一流的小吃店也值得推荐。

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5家正宗的湖北菜馆:

刘胖子、粗茶淡饭·汉口公馆、艳阳天酒家、我家小馆、风波庄

5家地道的小吃店:

四季美、三镇民生甜食馆、归元寺友友石头饼、陈记炸酱面馆、小路易生煎馆

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武汉旅行tips:

1.武汉必游景点

黄鹤楼、古德寺、湖北省博物馆、东湖、武汉大学、昙华林、楚河汉街、汉口江滩、户部巷、光谷步行街、晴川阁、江汉路步行街、辛亥革命博物馆、归元禅寺

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2.最佳旅游时间

3-5月:武汉的春季百花竞艳,武大和东湖樱花盛开;

9-11月:武汉的秋季天高气爽,正是户外出行的好时候。

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3.如何到达

01.飞机

武汉天河国际机场距离市中心约30公里,已开通了110多条国内客运航线,很多城市都有直航武汉的航班。

02.火车

武汉一共有三大火车站:武昌火车站、汉口火车站武汉火车站

武昌站普通火车比高铁动车多一些,汉口站是普高一体站,武汉站是纯高铁站,大部分高铁、动车、城际都停靠在这里。

三个火车站都有地铁联通,武昌站和武汉站在地铁4号线上,汉口站在地铁2号线上。

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武汉还有哪些值得品尝的美食?

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