武汉“最出名”的6道菜(武汉当地人的心头爱菜有哪些)

你若去到武汉,除了那不得不去观赏的武大樱花,气势雄壮的黄鹤楼外,武汉的美食也是绝对不容错过的。并且武汉每一种美食都有着自己独特的风味,值得我们去细细的品尝。

武汉“最出名”的6道菜,都是当地人的心头爱,有机会一定尝个遍


今天我便来给大家分享武汉十分有名的6道菜,各个都酱香浓郁,醇厚鲜美,是去到武汉时务必要尝尝的,不然相等于白来。

第一道:清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼,可千万别小看这道菜,它所选用的材料要求都是很严格的,通常就只用团头鲂。做成菜之后,鱼的形状是完整的,并且色白明亮,晶莹剔透得很像一块宝玉,鱼身在稍微的做些修饰,加上一些红、白、黑的配料,看起来更加的和谐。

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吃起来鱼肉很鲜美,汤汁也十分的浓郁,喝上一口足以让人回味很久了,不仅保留了原汁原味,还稍微的带有点姜丝麻油,香气直接扑面而来,勾起了人的食欲。

第二道:龙凤配

龙凤配听到这个名字就觉得不简单,相传是在三国时期,诸葛亮在庆祝刘备和刘夫人平安归来的宴席上,以“龙凤配”为主菜,将鱼比作龙,鸡比作凤,以此来表示祝贺。一直流传到了现在,此菜象征了吉祥如意。

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这道菜的造型十分美观,并且看着就很喜庆。鱼肉吃起来味道极鲜,还略微带有酸甜味,更加增添了鱼肉的口感。鸡肉十分的软嫩,咸中带着甜味,味道很有层次感,让人十分的着迷。

第三道:葵花豆腐

葵花豆腐,早在上个世纪就已经很有名了,当时被叫做“一品豆腐”。现在在外观上做了一些改进,将鸡蛋皮给切成小细丝贴在豆腐上,外面还会用一些绿菜叶来进行修饰,外形酷似葵花,也因此而得名。

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豆腐的口感真的是一绝,十分的滑嫩,入口即化,很好地消化,老人小孩也是适合吃的。里面还加有火腿、葵花子仁、小白菜等,这样的话味道会变得更加独特,有风味。

第四道:黄陂三合

黄陂三合,是武汉市郊县黄陂的一道传统佳肴,并且在黄陂有着”没有三合不成席“的说法,在各种的家宴、结婚、祝寿的宴席之上,都会出现黄陂三合的身影,并且还是作为压轴菜。寓意着年年有余、合家团圆、步步高升。

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这道菜是由鱼圆、肉圆和肉糕组成的一种美食,肉中有鱼香,鱼中有肉香,味道不断地融合在一起,拥有了自己独特的风格。

第五道:八卦汤

八卦汤由于乌龟背上的壳很像我们中国古代的八卦图,故有了这样的名字。还有很多人将八卦汤视为”长寿菜“。

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主要的食材是活乌龟以及乳鸽,需要炖上很长的一段时间,这样做出来的汤味道才会更加的浓郁。做出来的菜,香气四溢,能帮你忘记很多的烦恼,全身心地在感受汤的美味。

第六道:糍粑鱼

糍粑鱼,是一道有着浓厚乡土气息的传统名菜,以鱼肉为主要的材料,经过了腌制、晾干之后,再进行最后的煎制,一道热气腾腾的糍粑鱼就做好了。

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吃起来味道是偏咸辣的,而用鲤鱼做出来的糍粑鱼味道是最佳的,鱼块是经过了腌制透,晾干,在下锅炸的时候,需要注意火候,并且煎的时间不宜过长,鱼的口感会受到影响。

好啦,今天所分享的武汉6道名菜,大家都吃过几样呢?感觉味道如何?如果大家还有哪些武汉的美食,味道不错,值得大家品尝的,欢迎大家积极的留言,我们一起更好地了解武汉美食,尝试不一样的美味。


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