古城西安不可错过的10种特色美食(在西安有什么经典游客推荐美食小吃)

第一种:肉夹馍

一张,划开两层皮,裹满汁水的剁碎抹进去,夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍

肉夹馍是一门搭配的艺术,什么馍搭配什么肉,花样“扎势滴很”,就这么搭出的陕西肉夹馍江湖,同样“扎势滴很”!

古城西安,不可错过的10种特色美食,每一种都是城市的名片


第二种:油泼辣子biangbiang面

单从这个名字就看出陕西人生冷蹭倔的脾性来。油泼辣子绝对是陕西的经典美食,每家每户都有一个辣子罐罐,罐罐里就装的是油泼辣子,过去正儿八经的面馆餐桌上,都必不可少摆放着油泼辣子罐罐。

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吃面条、吃馒头、调凉皮、拌凉菜……这道油泼辣子是绝对少不了的。

第三种:羊肉泡馍

“西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”

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热气腾腾一碗羊肉泡上来,黄豆般的饦饦馍粒吸足浓稠的汤汁,羊肉片在其间若隐若现,糖蒜辣酱小凉菜,再配一瓶冰峰,真是“撩咋咧”

第四种:柿子饼

陕西富平,是远近闻名的“千年柿乡”,自汉朝就开始种植柿子,距今已有2000多年的历史。毕竟没有什么比在寒冬里,靠着热腾腾的暖炉,吃着流心柿饼更令人欣喜若狂的了。

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色泽诱人的流心柿饼,果肉流心,肉厚微霜,放在口中轻轻一抿,绵软浓稠的果肉舌尖轻轻化开,细嫩甘醇在嘴里流转,简直就是在吸食一颗由柿子炮制而成流心蜜糖。

第五种:葫芦头

关于“葫芦头”这个冷门儿吃食,最有名的段子大概就是西安老炮儿贾平凹先生的一段轶事。据说贾先生自己是个葫芦头爱好者,他向外地朋友是如此介绍的:“这葫芦头啊,其实就是猪痔疮。”众人一听,满腔的期待瞬间熄灭,纷纷直打恶心。

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第六种:凉皮

同为凉皮,面筋和麻酱凉皮在颜色上也有区别。经验老道的吃货专家,一眼便可以看出来,孰是面筋的,孰是麻酱的。

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两种凉皮的制作工艺不同,所以在颜色上产生了差异。面筋凉皮表面颜色浓黄油亮,而且凉皮透明度较高。而麻酱凉皮表面颜色浅黄中带着象牙白,透明度较低。这就是两种西安凉皮在颜色维度方面的差异。

第七种:臊子面

西安人的胃,离不开一碗面,无论是油泼、干拌,还是扯面、拉条,都是西安人钟爱的美食。

俗话说,出门的饺子进门的面,臊子面伴随着每个人的成长,各色蔬菜下锅 讲究的不单是营养,更代表的是家庭的和谐幸福和美满

第八种:肉丸胡辣汤

相比河南胡辣汤辛辣的口感,西安胡辣汤口味相对更温和些。喝上一口肉丸胡辣汤,刚刚好的咸辣感和鲜香感直击灵魂。

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喝碗肉丸胡辣汤,配上白嫩嫩的【坨坨馍】哦!掰碎的坨坨馍饱吸汤汁后,馍不仅扎实还越吃越过瘾。

第九种:粉汤羊血

在泡馍系列产品之中,粉汤羊血集合了麻辣咸香,吃起来浑身通透,鼻尖微微冒汗,那岂止是一个“爽”字了得。

如果你还没有吃过,那就一定要去西安尝尝看,如果喜欢重口味,别忘了油泼辣子大勺的盛上。

第十种:水盆羊肉

水盆羊肉源自陕西省渭南市大荔县 ,以大荔、蒲城、澄城三县的水盆最为有名。

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天冷的时候,来上一碗水盆羊肉,边吃肉边喝汤,从头到脚都舒坦,嫌不过瘾的,还可以把月牙饼掰开夹上羊肉,咬上一口,馍酥肉香那叫一个过瘾


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