品味西安美食(西安“四大怪菜”是什么有什么特别之处)

西安,是13朝的古都,历史文化悠久,是一座有韵味的城市,当然对于吃货来说,只会关心美食啦,西安的美食也是数不胜数。

前段时间很火的歌“西安人的城墙下是西安人的火车,西安人不管到哪都不能不吃泡馍”。西安肉夹馍、羊肉泡馍、bianbian面都是西安特色美食,当地人的最爱。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


但是在实际生活中,西安人也会吃一些让人看了就忍不住想走的“怪菜”。这几道菜都是本地人的心尖尖的,但是外地人看了直呼:这能吃得下去?接下来跟小编一起看看西安的“四大怪菜”,你挑战过吗?

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


浆水鱼鱼

浆水鱼鱼,听着这个名字我们还以为是一道荤菜心想终于能吃到新鲜的鱼啦!但是在这里小编要纠正你了,浆水鱼鱼是一道面食,它是由荞麦面或者玉米面制作的。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


在夏天是不是觉得天气闷热,不想吃饭;浆水鱼鱼就可以作为我们的首选了,我们在夏天可以冷吃,凉凉的进入肚子里,那个感觉只能用一个字来形容:爽!不想吃饭的你都能顿时吃两大碗。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


对于外地的朋友来说,做好的浆水鱼鱼漂浮在汤面上,像一条条小鱼在上边游荡,真心下不去口。但是本地人在里边加上陈醋、油泼辣子,味道鲜美,酸爽开胃,是西安人夏季必备的一顿饭。

羊眼

你们听到这个名字是不是跟小编一样被吓到了,第一感觉就是好重的口味,羊的眼睛都敢吃。对于外地人来说,听到这个名字都让人吓得不轻,然而本地人对羊眼却情有独钟。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


在西安,羊眼主要有两种吃法,其中一种就是把羊眼穿成串,跟羊肉串一样烤着吃。烤好的羊肉串上边撒点辣椒和孜然,一口一下,又脆又香爱,味道俱佳,能吃辣的人多撒点辣椒味道会更好。烤着吃羊眼绝对是西安本地人吃烧烤的首选。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


如果是把羊眼放进杂肝汤里边,再加点粉条,放点饼泡进去,趁着热气,来上一口汤,这鲜味绝对不会输给任何一味汤。如果你走在西安街头会发现很多卖羊肝汤的小店,里边的羊眼是很多小店的特色。

葫芦头

用猪大肠和猪肚做成的汤,由于猪大肠的形状看着像葫芦,因此而得名。还记得小编在西安的时候陪朋友喝葫芦头,喝的时候觉得味道鲜美,连连称赞,之后便经常一起去喝。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


葫芦头历史悠久,在唐代就是京城有名的吃食,直到今天,仍旧是西安城内有名的小吃。葫芦头也可以泡馍,泡在葫芦头中的饼松软,块头较大,汤特别好喝,味道鲜美,入口便是一种享受。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


相传葫芦头还有一定的药用价值,猪肠温和善补,吃完之后精神清爽,增加食欲。是西安人的最爱,然而老人和年轻人对葫芦头的喜爱不相同,年轻人更喜欢放辣椒,爱吃肉,老年人更喜欢它本身的味道。

羊脑

看到这个我们不禁感叹:西安人吃完羊眼吃羊脑,这是不是太残忍了!身为外地人的我们貌似接受不了啊,看着都有点难以下咽。但是在西安吃水盆羊杂的时候,羊眼和羊脑是里边的标配。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


民间传言:吃什么补什么也不是全无道理的,吃羊脑可以补充脑力劳动者所需要的营养。羊脑不仅肉质细腻,还容易被消化,里边含有维生素、钙、磷等营养物质,是对身体有益的食品。

西安“四大怪菜”,都是本地人的心头爱,外地人看了受不了


在西安,羊脑一般炒着吃,卤着吃,煮着吃,其中煮着吃食的较多,煮出来的汤鲜美甘淳,令人回味无穷。

以上这4道菜就是在外地人看来很吓人,但在西安人心里却是最喜爱的菜。有你吃过的吗?你还知道西安有哪些奇怪但是好吃的菜品?欢迎在评论区下方留言分享。希望各位朋友能够喜欢这篇文章,给小编点赞、关注。小编会持续给大家带来更加优质的作品。


版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 888888@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.wikicleta.com/life/11766.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

邮件:888888@qq.com