黄瓜是绿色的为什么叫黄瓜,一文了解黄瓜的前世今生

生活中总有些事情,禁不住细想,比如,日常我们吃的黄瓜明明是绿色的,但是为什么要叫黄瓜?

黄瓜的前世今生,告诉你为什么叫黄瓜?

其实我们通常吃的黄瓜确实也是黄色的,只不过大多数人可能看不到黄瓜是黄色的状态,因为黄瓜早在那之前就已经被吃掉了。黄瓜没成熟的时候是绿色,完完全全成熟后的颜色就是黄色,因为叶绿素在成熟过程中会分解掉。但是成熟之后的黄瓜并不好吃,不仅酸苦,而且失去了脆爽的口感。

也就是说,黄瓜这种东西,其实没熟比成熟后好吃。听着很奇怪对不对?不过,我们人类吃的很多食物都是没成熟的,比如青菜比如韭菜,我们吃的都是菜苗。

黄瓜的前世今生,告诉你为什么叫黄瓜?

黄瓜最早也不叫黄瓜,叫胡瓜。汉代张骞出使西域给中国带回了黄瓜,因为那个时候汉人把西边的歪果仁统一都叫“胡人”,所以黄瓜就被称作胡瓜。那个时候的人类,吃黄瓜还是等黄瓜成熟以后变成黄色才吃的。

不过三十年河东三十年河西,到了十六国时期,胡人石勒创建了后赵。从被别人称作“胡人”到自己当家作主,翻身农奴把歌唱的石勒就特别避讳“胡”字,命令禁止“胡”字出现在一切公开场合,所以黄瓜就不得不被迫改名。正好也是黄色,于是就顺理成章改名叫了黄瓜,这个名字也沿用至今。

黄瓜的前世今生,告诉你为什么叫黄瓜?

不过,随着科技的进步,近些年,除了大家常见的绿色的黄瓜,人们又新培育出了很多新的品种,黄色的黄瓜又重新出现在大家的视野中。只不过,以前黄瓜完全熟透才是黄色,现在没成熟的更好吃的黄瓜也有黄色的了。

黄瓜是人们日常生活中最常吃的蔬菜之一,可生吃可凉拌可榨汁可做菜可做汤,光是以黄瓜做原材料的菜就有几十种。黄瓜也分不同品种,那不同品种的黄瓜各有什么特点?哪个好吃?各自适合怎样食用?

黄瓜的前世今生,告诉你为什么叫黄瓜?

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黄瓜的前世今生,告诉你为什么叫黄瓜?

玉女黄瓜和金童黄瓜:从名字上就可以看出,这两种基本是一对儿。白色的为玉女小黄瓜,绿色的是金童小黄瓜。这种产品外形小巧新颖奇特,口感清脆香甜,整果都可食用。

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海阳白玉黄瓜:也叫白黄瓜,又名“梨园白”,是海阳市种子站从地方品种中经过多年定向系统选育而成的耐热、抗病品种,瓜色浅白绿色,有光泽,无棱沟,刺瘤少,果肉白色,质脆,口味佳。

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水果黄瓜:颜色有绿色和浅绿色,瓜长12—15厘米,直径约3厘米,一般表皮上没有刺,果肉厚、皮薄、籽少、味清香,口味甘甜,主要用来生食。

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水黄瓜:是比较常见的黄瓜品种,瓜体瘦长,外表多为深绿色,遍布短刺,口感清脆。

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旱黄瓜:旱黄瓜果实较矮胖,表皮会有一些小刺,伴有坑洼,整体呈淡绿色或黄绿色,果肉肥厚,汁水略少。

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