减肥吃土豆会长胖吗,减肥期间吃土豆不胖的4个技巧


对于我们熟悉的土豆,有人说它减肥,也有人说它热量高,容易发胖。到底要听谁的?

吃了这么多年土豆,竟然不知道土豆减肥还是发胖?


其实要看你怎么烹调、怎么吃。

如果把土豆做成炸薯条和薯片,那么很明显,土豆中的脂肪含量增多了(做粉蒸肉时,为什么加土豆后,感觉没那么油腻了?因为土豆吸油),如果没有控制食用量,很容易就发胖。

此外,土豆中的维生素C、钾等营养素也容易被破坏,而且还会带入致癌物丙烯酰胺。

不少人认为土豆只是一种蔬菜,所以,经常可以看到有些人在正常吃米饭的同时,再来一大盘土豆丝或土豆片。

其实,土豆也是有一定热量的,像1/3盘酸辣土豆丝(按100克算)的热量就大约120大卡了,和一小碗(100克)米饭的热量相当。

吃了这么多年土豆,竟然不知道土豆减肥还是发胖?


另外,我们需要明白,土豆既是个好蔬菜,也是个好主食

一个蒸土豆(120克)含热量约83大卡,和一小碗(100克)米饭的热量相当,而且饱腹感比较强,适合当主食。

从营养上看,它除了脂肪含量较低,蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素(如维生素C、β胡萝卜素)、矿物质(如钾)含量都比较高。

土豆的蛋白质质量比较高,含有多种人体必需的氨基酸,尤其是较高含量的赖氨酸和色氨酸。

此外,土豆中含有丰富的膳食纤维、维生素C、钾元素等营养素,都是相比大米和小麦的明显优势。

总而言之,为避免吃土豆发胖,应尽量避免把土豆做成薯条、薯片等油炸食品,多选择炒、炖、蒸等做法,而且,吃土豆的同时应相应减少主食的量

减肥期间吃土豆的时候应当注意以下几点

一、尽管土豆属于蔬菜类食品,但土豆淀粉含量高,可以把土豆当作主食或者主食的一部分来食用,可以作为主食的替代品。

二、将所食用土豆的热量计入一天总热量的范围,使机体摄入的总热量不超标。

三、避免用油炸、油煎、烧烤的方式来加工土豆。

四、坚持饮食控制的基础上需要增加运动量,以增加热量消耗,这样才能达到有效减肥的目的。


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