如何挑选真正的纯牛奶,纯牛奶选购的3个诀窍

牛奶越贵越好吗?牢记3个信息,才是真正纯牛奶,营养高,口感好

牛奶是一种古老的天然乳饮品,有“白色血液”之称,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等,是补充营养的绝佳选择。

如今,很多家庭都订购了“鲜奶”,每天早上送奶工会把鲜奶放在门口的小箱子里,通常是玻璃瓶装的,保质期较短,只有1~2天。也有人喜欢购买盒装牛奶,随时都可以喝,而且保质期长,能放6个月。

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在西方,牛奶是每天必备的饮品,随着国人对牛奶营养的认识,早晚也会喝一次牛奶。

市场上的盒装、袋装等预包装的纯牛奶,都是经过巴氏灭菌的,可以放心饮用。而还有少量散装的“生鲜奶”,未经过消毒杀菌,存在安全隐患,如果购买一定要彻底煮沸后才能饮用。

根据消毒方式的不同,牛奶分为消毒鲜奶、灭菌奶2种,保质期和保存方法差别大。

消毒鲜奶是采用巴氏消毒,即63℃煮30分钟,保质期只有1~2天,并且需冷藏保存。

灭菌奶是采用高温瞬时灭菌,即120~140℃煮1~2秒,保质期长达180天,可常温保存。

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虽然灭菌的温度不同,其实消毒鲜奶和灭菌奶的营养价值,基本和生鲜奶差不多,所以别盲目轻信“生鲜奶”营养高。牛奶的牌子众多,哪种比较好呢?有人认为贵的肯定好,这是不对的。买牛奶时,记住3个信息,才是真正的纯牛奶,营养高,口感好。

1、配料

纯牛奶的配料只有一种,那就是“生牛乳”,就是刚挤出来的鲜牛奶。如果含有其它成分,就是合成奶。

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2、蛋白质含量

蛋白质是牛奶的主要营养之一,牛奶中的蛋白质含量在2.8%~3.3%,选购时看营养成分表,蛋白质含量要≥2.8%才行,低了绝对不能买。

3、钙含量

很多人喝牛奶,都是为了补钙,因为牛奶的钙含量比较高,100mL牛乳中含钙90~120mg,选购时要挑选≥100mg的牛奶,钙含量越高越好。

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牛奶可以当水喝吗?应该啥时候喝?

家里条件好,很多人把牛奶当水喝,这是不对的。多喝牛奶虽然能补充水分和营养,但会摄入过多的饱和脂肪酸,对身体是不利的,每人每天喝一盒250毫升的牛奶就足够了。

早、中、晚都可以喝牛奶,但要注意,不能空腹喝牛奶,建议在饭后半小时饮用。如果想通过喝牛奶助眠,建议在睡前半小时或一小时饮用。

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全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好?

全脂牛奶的脂肪含量达到4%,很多人都认为喝多了会长胖,所以选择了脱脂牛奶。这也是错误的。脱脂牛奶虽然脂肪含量低,但维生素也降低了,牛奶的口感和风味也改变了,全脂牛奶的口感好,营养价值更高。

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