薜荔果是水果吗(能不能吃)

薜荔

若有人兮山之阿,被薜荔兮带女萝

山间,它是屈原笔下,巫山神女清高芳洁的衣裳配饰。

旧巷、砖墙、瓦檐上,褐藤、绿叶、无花果

儿时院中,母亲似乎给薜荔果施了魔法,在水中搓几下、放一放竟就成了晶莹剔透、解馋消暑的天然果冻。


薜(bi)荔广泛分布在我国长江流域以南地区,或许薜荔这个名字有朋友不太熟悉。

名字拗口,有人把“薜”字读作“pi”,但见字怎能读半边;有人它读作“xue”,它与“薛”字只是像一点。

不过提起凉粉子、冰粉子、凉粉果、鬼馒头、木馒头、木莲、食莲、叭碰(音)等诸多它的别称。

相信南方各地的朋友脑海中和味蕾上都有了共鸣,它是多少人的儿时味道。

对于大部分北方朋友来说,薜荔是陌生的,这个“有趣”“可做天然凉粉、果冻,能入药”、“蕴含大自然巧妙”的植物,值得被所有人更深入的认识。

今天,聊聊它!


薜荔,是桑科榕属攀援或匍匐性灌木,和无花果、大果榕是一个“家族”的成员。

虽不如无花果知名,也没有大果榕重要,但薜荔有自己的精彩。

任何树上都结果,两种枝叶、两种果,有趣的薜荔

薜荔在南方较为常见,但如果你是第一次在山间树林中见到薜荔又恰巧知道薜荔果长什么样子时,会发现它的果子好像凭空而来任何树上都能结。

樟、柏、松、杉、皂荚、苦楝、枫香、木荷各种树上都挂着薜荔果。

当然薜荔果并非凭空而来,只不过是薜荔植株长在了各种树上而已,薜荔有攀援特性,在自然状态下,为争取更好的生态位,薜荔会攀附各种树木上,并在枝条上生出不定根。

薜荔的枝、叶与树木交错,看上去就和树上结果一般,其实何止是树上,野外石头、地面都能看见薜荔果。


薜荔还是优良的绿化种树,在南方各地你可能会发现满墙薜荔,如果是第一次见,很可能将其误认成两种不同的植物。

这是因为同株薜荔上有两种不同的枝条、叶片。

一般情况下,薜荔植株下部枝条上有不定根,紧紧抓住墙面,生有不定根枝条上的叶片,叶柄较短、叶片较小也就2厘米左右。

而植株上部的枝条没有不定根,但结着薜荔果,并且结果枝条上叶柄较长,叶片宽大,5——10厘米左右。

凡事得研究个为什么,其实说白了还是为了竞争更好的生态位,生有不定根的枝条打基础,结果枝上大叶片争光照、养分。

左雌果,右雄果

南方朋友大部分都知道,薜荔果和无花果一样,不开花就结果,并且所结薜荔果分公母,公薜荔如秤砣稍大些、质地松软不能做凉粉,母薜荔卵状稍小些、果实坚硬能做凉粉。

但这里面有几个问题:

首先,薜荔果不是不开花,只是薜荔果是隐头花序,花朝内开我们看不见。

其次,薜荔果不是果,我们通常见到的公薜荔和母薜荔其实是薜荔的花序托,薜荔真正的果实是母薜荔内部的籽,植物学上称之为瘦果。

再者,不是薜荔果分公母而是薜荔有雌雄,薜荔是雌雄异株植物,雌株上结雌果,雄株上结雄果。

薜荔冰粉

天然凉粉,大自然的馈赠

北方的朋友虽没见过薜荔,但可能吃过以它为原料制作的凉粉,网上、线下热度较高的“手搓冰粉”,搓的便是冰粉籽。

高大上一点的“爱玉冰”,“爱玉”也是植物薜荔的一个变种。

薜荔果之所以能做凉粉,是因为其内花序托以及瘦果中含有大量的果胶,其中瘦果中果胶含量较大。

南方朋友采摘薜荔时,会发现果实上有白色液体流出,相信有的朋友在儿时还用它涂在棍上粘过知了,果实流出的白色液体之所以黏,是因为其中含有果胶。

雌果

制作薜荔冰粉有以下几个步骤,削皮、晾晒、挖籽、装入纱布袋、放入清水中搓洗,搓洗至没有粘稠液体流出,静止后便成了晶莹剔透的冰粉果冻。

其实薜荔除了果实可做凉粉外,还有药用价值。

最早记录薜荔药性的药典是《本草拾遗》,往后诸多药典中均有记载,薜荔的叶片、枝条、花序托均可以入药。

除具有药用价值外,薜荔还具有很强的观赏性,旧巷、砖墙、屋檐上爬满薜荔,想想都觉得舒服。

爱玉

薜荔和薜荔小蜂,大自然的巧妙

手搓薜荔籽可做冰粉,这个薜荔籽哪里来的呢?

不要觉得这个问题荒诞,一般情况下植物结籽,需要授粉,而薜荔是雌雄异株植物,需要异花传粉。

它的花向内开放,咋传呢?

这里就不得不感叹大自然的巧夺天工了,大自然给薜荔配了专门为其传粉、与其共生的动物——薜荔小蜂。

事实上榕属作物和榕小蜂之间的共生关系已经存在了千万年,而人类确切了解它们的共生关系才不过几十年,每一种榕属植物都对应有专一品种的榕小蜂,薜荔遇上了薜荔小蜂。


薜荔小蜂帮助薜荔繁殖,薜荔帮助薜荔小蜂延续,它们的共生太巧妙。

薜荔雌果中只有雌花,雄果中有雄花和瘿花两种,雌雄果(花序托)苞片处都有一个小孔通到内部。

恰巧只有薜荔小蜂能钻进去,亦或说只有薜荔小蜂才会钻进去。

恰巧有薜荔分布的地方便有薜荔小蜂分布。

不过钻进去就能完成授粉嘛,事情远不止这么简单。

互惠的故事,没有谁是主角,但为避免混乱,我以薜荔小蜂作为“主角”,来讲其中巧妙。

雌果

一只雌性薜荔小蜂通过苞片口进入薜荔雄果,由于雄果中空间大些(雄花和瘿花的花柱短),雌小蜂很开心,开始在雄果的瘿花(败育的雌花)上产卵,产卵后雌性小蜂死亡。

一般情况下雌小蜂产的卵,先孵化出的是雄小蜂,再然后和后孵化出的雌薜荔小蜂交配,并准备在花序托壁上开孔爬出,雄小蜂会先爬出,一般雄小蜂爬出后短时间内就会死亡,此时薜荔雄果内雄蕊的花药成熟,每一个爬出雄果的薜荔小蜂身上都沾满了花粉。

爬出薜荔雄果的并沾满花粉的雌小蜂,能存活1——3天,开始迅速寻找新的薜荔果,但薜荔小蜂是不分辨不出薜荔雌雄果的,其中一只雌小蜂进入了薜荔雌果,这里面空间很小(雌花花柱长),它没找到产卵的瘿花,死在了雌果之中,但是它身上携带着花粉,为薜荔雌果完成了授粉。

最终借助大自然的巧妙,薜荔小蜂为薜荔传粉,薜荔为薜荔小蜂提供食物和繁殖场所;薜荔小蜂牺牲了部分成员,薜荔牺牲了雄果,两个种族都得以延续。


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