2月24日是世界讨厌香菜日（2022全民抵制香菜日居然上热搜）
过了这么多年的节日，前阵子的“2·24世界讨厌香菜日”再次刷新了我的世界观。
人们在这一天通过各式各样的行为，公然向香菜示威，超过27万的香菜黑粉们合体，成为了庞大的反香菜联盟。
果然世上食材千千万，但人类的口味并不相通，爱的人，爱得彻底；厌的人，厌得决绝。
被嫌弃的香菜的一生
香菜的正式名为芫荽[yán sui]，江湖人称“友情终结者”。
曾经有过这么一项香菜调查表明：中国人的嗅觉和味觉对香菜最敏感，东亚地区每5个人就有1个讨厌它。
▲来源：visually
也有外卖平台统计过，点外卖时备注最多的要求就是：不要香菜。
根据世界反香菜联盟资深成员反映：香菜就是“恶魔香料”，不如直接啃肥皂，绝命食材，生化武器！
除了肥皂的比喻之外，还有臭虫、麻绳等类比，甚至希望把香菜扼杀在摇篮里。
为了嫌弃香菜，人们竭尽所能，甚至像鉴赏香水一样，品出了每一口的味道：前调：臭虫味；中调：肥皂 + 泥巴味；后调：苦巴巴 + 霉菌味。
世间能让反香菜党讨厌的事情不过就是wifi不好、加载延时、手机没电和香菜。
和“豆花选甜咸”问题不一样的是，吃不吃香菜是没得选择的大事，反香菜者们表示：只要你也不吃香菜，我们就是好朋友。
尽管反香菜运动轰轰烈烈，但香菜在支持者们的簇拥下，已经与土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜一同成为国民蔬菜前5强。
吃面放，火锅放，蘸酱放，凉皮多加香菜、煎饼果子多加香菜、喝汤多加香菜。
▲来源：@小没心
外卖更要备注三遍：多加香菜多加香菜多加香菜！人间美味，不加就没灵魂。
热爱香菜的日本朋友甚至开发出：香菜酱油、香菜火锅、香菜天妇罗、香菜啤酒、香菜薯片、香菜冰淇淋......来，一起感受下这扑面而来的香菜气息：
一家泰国餐厅还推出夏日新作——香菜刨冰，满眼的香菜，据说一份有3斤重。
▲来源：@Happy张江
还有香菜蛋糕、香菜蛋挞、香菜方便面、香菜爆米花等等。
最夸张的是，大阪之前还搞出了香菜温泉，连泡个澡都不放过，真正的“沉浸在香菜里不能自拔”。
17年的时候，格力高还出了香菜饼干，爱好者觉得咸香味十足，且不失小清新的蔬菜味，反香菜党就觉得整个人都被香菜支配，无法呼吸。
香菜周边已经齐全到洗浴系列，你可以在浴室点燃香菜味的香氛蜡烛，用香菜沐浴乳泡个热水澡，在耳后手腕喷上香菜香水，走向那个陪你吃香菜的人。
▲来源：@鳄梨啾啾
最后科普一下，反香菜党从基因上就对某些醛类物质更加敏感，还有一些苦味味觉基因，也会影响香菜的接受度。所以不爱吃香菜的小伙伴，可能是命中注定……
不过以前讨厌、现在喜欢香菜的朋友也不少，说不定哪天反香菜星人就觉得“真香”了呢~
直击灵魂的折耳根
折耳根，又称“鱼腥草”，曾被评为十大最难吃食物，和香菜相比，有过之而无不及。
据传，连李时珍发现它的也不是很喜欢，才起了个“鱼腥草”的名字。听着就让人就有不太美好的联想，它看起来人畜无害，但作为一个不挑食的人，我对它的口感也不敢恭维。
茎叶部分，主要吃根茎 wiki commons
我第一次尝试折耳根是在烤鱼里头，入口咀嚼的一刹那，难以明状的腥味直冲天灵盖，嘴巴里就是浸过雨水的泥土味。
是的，折耳根也太“反人类”了吧！
不过对于爱好者来说，折耳根的味道简直美妙异常，尤其是对它爱得深沉的西南人民。疫情期间，四川朋友还特地送了3吨去武汉。
听到“老板儿，多加点折耳根呗！”就能让云贵川的朋友找准老乡。
嫩茎生吃，爽脆多汁，满口生津；加点辣椒、盐巴、醋，味蕾挑动，直冲天灵盖的只有回味无穷的香气；
还能炒着吃、炖汤吃、涮火锅、烤鱼吃、炒肉吃，吃狼牙土豆、包浆豆腐、串串都加点，一口入魂……
想要忆苦思甜（同时胆子大）的朋友还可以尝试一下鱼腥草饭，挖一些新鲜的鱼腥草，清洗干净切成小节状和玉米面一起搅拌，放入水，上锅蒸个20分钟就可以吃。
▲来源：@淘宝吃货
“生化武器”螺蛳粉
眼看着热搜从#螺蛳粉还不发货#到#晒出你已到货的螺蛳粉#，网店到货的螺蛳粉，坐实了疫情期间最想吃美食宝座。
网友们表示：河里的螺蛳都长大了，我的螺蛳粉还没发货。
于是，实现“螺蛳粉自由”成了新的炫耀资本，一碗刚刚煮好的速食螺蛳粉，可以收获朋友圈无数点赞和羡慕。
奇“臭”无比的螺蛳粉，怎么就就成了亿万吃货的续命神器，当代年轻人的快乐源泉？
就像老婆饼里没有老婆一样，螺蛳粉里也是没有螺蛳的，不过粉的灵魂——汤头是用螺蛳熬的，最具争议的“臭味”则来自独门配料——酸笋。
这样一碗散发着重口酸笋味的神奇米粉发源于广西柳州，据说诞生于工人电影院电影散场后的夜市，然后迅速席卷各大工厂。深夜里一碗又臭又辣的螺蛳粉，成为当时最受工人们欢迎的夜宵。
最近只能排队坐在后备箱嗦粉
这次疫情期间，广西人民前前后后也捐了近 7 万包螺蛳粉（或许这也是大家螺蛳粉还没发货的原因，理解一下）。
吃货靠它续命，广西的朋友靠它一解乡愁，有机会跑到店里吃，还能加份鸭脚、肥肠，配上冰镇豆浆，总之就是：螺蛳粉一嗦，心情好洒脱。
它甚至还火到了国外，征服无数外国朋友的味蕾。
但对于反螺蛳粉党来说，煮过螺蛳粉的房间简直就是“生化武器”制造现场，要不就是下水道出了问题。
▲来源：@阿粪青
每次一吃螺蛳粉，都要承受被误解的苦恼，不过和嗦粉的诱惑与快乐相比，不足挂齿。
营养学家说过：发酵食品是饮食的最高境界。很多臭味在稀释之后，蛋白质释放出大量氨基酸，产生的就是香味。
所以臭，本质上又称为一种香。以前觉得螺蛳粉臭的我，在广西朋友的引领下吃下了那一口粉，于是，新世界的大门就打开了。
日渐沉迷螺蛳粉
最后一个小投票，香菜、折耳根、螺蛳粉，你最不能接受哪一个？
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