长期吃素对身体有什么影响,美国一母亲长期喂孩子果蔬致其饿死

据美媒《纽约邮报》当地时间7月1日报道,美国佛罗里达州李县法院近日判处一位38岁的妈妈希拉·奥利里,犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名,她将面临终身监禁。

这起事件中的这位妈妈是一名素食主义者,此前还有3个孩子,一名3岁男孩,一名5岁男孩和一名11岁女孩,同样他们的身体也有明显营养不良症状,脸色蜡黄,体重处于他们这个年龄的最低范围,其中更有一个孩子的牙齿已经腐烂。

美国一母亲长期喂婴儿果蔬致其饿死,长期吃素对身体有哪些影响?

这无疑给我们敲了一次警钟,成为素食主义者对身体真的是百利而无一害吗?

随着生活水平的不断提高,饮食多样化,不少人胡吃海喝,变得肥胖。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》最新数据,目前中国的成人中已经有超过1/2的人超重或肥胖,成年居民(≥18岁)超重率为34.3%、肥胖率为16.4%。近来,越来越多的人听说吃素好,盲目地成为素食主义者,殊不知这一举动为我们的身体埋下了不少隐患。

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首先,我们要了解什么是素食主义者?从字面上理解素食主义者是只吃素菜而不吃荤菜鱼肉的人,但是素食主义者也分很多类。纯素食主义者会避免食用所有由动物制成的食品,例如蛋、奶类、奶酪和蜂蜜,除了食物之外,纯素食主义者也不会使用动物制成的商品,例如皮革、皮草和含动物性成份的化妆品。

奶蛋素素食主义者,不食肉素食主义者会食用部分动物制成的食品,像是蛋和奶类。有些不食肉素食主义者是因为道德的因素,所以会拒食起司、蛋类这些以工厂化生产出来的食品。奶素,这类素食主义者不吃肉,但会食用奶类和其相关产品,像奶酪、奶油或酸奶。蛋素,和奶素素食主义者相似,可食用蛋类和其相关产品。

人体所需的六大营养素:糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐。其中糖类、维生素主要由我们日常饮食中的果蔬提供,虽然蛋白质和脂肪也存在于部分果蔬中,但是仅通过果蔬提供是远不能满足我们人体需要的。

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那么长期素食对人体究竟有什么影响?

其实就目前而言,我们身体所需的营养物质绝大多数都可以进行人工合成,因此哪怕是纯素食主义者,只要有科学的饮食规划加上适量的补充,也可以拥有健康的身体。

但是当素食者饮食不科学时,就会造成

抵抗力差:优质蛋白质和脂肪摄入不足,还有钙、铁等微量元素的摄入不足,会营养元素失调,继而容易导致抵抗力下降;

骨质疏松:长期吃素,钙离子的摄入不足,由此容易发生骨质疏松、骨折的风险;

缺乏维生素:经常食用素食会导致人体缺乏维生素,容易患上夜盲症、佝偻病等疾病。

当然,吃素对我们身体也是有好处的,肉类中所含胆固醇远大于素食,因此吃素可以降低体内胆固醇的含量,从而降低心血管疾病的风险。

总之,选择成为素食主义者前,一定要考虑到自己的身体能否接受,不要盲目跟从。对于儿童及青少年来说,他们正处于身体发育的阶段,体内蛋白质合成速度大于分解速度,因此,要及时补充蛋白质(肉类和奶制品)以满足身体的需求。

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