处理好的鲍鱼怎么保存最新鲜,10秒学会鲍鱼怎么分几个头

鲍鱼肉质鲜嫩,味道鲜美,营养丰富,有着“餐桌黄金“,“海珍之冠”的美名。里面含有蛋白质,脂肪,维生素等多种微量元素。正因为如此,很多人喜欢把鲍鱼买回家自己做着吃,但最近很多人私信我说,有时候鲍鱼买多了不知道怎么保存,是该冷藏还是冷冻,能保存多久呢?下面就来为大家一一解答。

鲍鱼怎么保存不缩水?这才是正确做法,牢记4招,鲍鱼新鲜不缩水

买回来的鲍鱼该怎么保存?

1.冰水降温保存:首先将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡,这样就能让鲍鱼处于休眠的状态,然后将鲍鱼放到保鲜盒中,密封后放入冰箱冷藏保存。

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2.清水浸泡保存:将鲍鱼放入盆中,加水至鲍鱼一半的位置,倒入少许食用盐。如果夏天放就放在阳台存放,如果是冬天就放入冰箱冷藏。

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3.食用油浸泡保存:将鲍鱼倒入盆中,加食用油没过鲍鱼,然后将鲍鱼捞出装入保鲜袋内,放入冰箱冷藏保存。要将鲍鱼单独保存,以免串味。

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4.热水煮后保存:将买回来的鲍鱼清洗干净,锅中待水沸腾会转小火。将鲍鱼放到锅里煮3分钟。晾凉后将鲍鱼放入密封袋中,最好一个袋子装一个鲍鱼。然后把煮鲍鱼用的水倒入袋子里,水要没过鲍鱼。密封后放入冰箱保存即可。

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鲍鱼怎么挑选?

鲍鱼味道但是价格却很贵,因此很多商家会把死的鲍鱼放到活的里面掺着卖,因此我们在挑选的时候可以用手指轻轻触碰一下鲍鱼,如果用手一碰鲍鱼立马能缩回去的就是活鲍鱼,反之是那种表面光滑平整的就是死鲍鱼。另外活鲍鱼经过加热蒸熟后四周是会翘起来的,如果是死鲍鱼蒸出来后,表面依然是平整的。所以大家在购买的时候要格外注意。

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三头鲍,五头鲍,八头鲍是啥意思?

几头鲍就是一斤几只的意思,三头鲍就是一斤三只,五头鲍就是一斤五只的意思,八头鲍就是一斤八只的意思,头熟越小鲍鱼的个头就越大,价钱也就越贵。所以新手在买鲍鱼的时候要注意,不要被商家骗了。

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鲍鱼中比较名贵的品种有网鲍,吉品鲍和禾麻鲍。但酒店和海鲜市场的主要有南非干鲍和中东鲍,虽说在价格和口感上不如上述三大品种,但是价格适中,味道胜在鲜美,因此在市面上很受欢迎。

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