黑茶是什么茶它有什么功效,黑茶的功效及正确冲泡方法

属于后发酵茶(随时间的不同,其发酵程度会变化)。

越陈越香。

这类茶以销往俄罗斯等国家,以及我国边疆地区为主;大部分内销,少部分销往海外。因此,习惯上把黑茶制成的紧压茶称为“边销茶”

一 工艺:为不同产地品种的黑茶制法有所不同,但大都经鲜叶杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工序。

二 分类:

1,按地域分:

湖南黑茶(安化黑茶等)

湖北黑茶(蒲圻老青茶等)

四川黑茶(南路边茶、西路边茶等)

广西黑茶(六堡茶)

云南黑茶(普洱茶)

2,按树种分类

乔木:主要摘采乔木树叶作为茶靑,叶片较大。

灌木:主要摘采灌木树叶作为茶青(也就是我们一般常看到的矮茶树种,叶片较小)

3,按制作方法分类

生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,放多年后茶性会转温和,好的老普洱通常是以此种制法。

熟茶:以科学的人工发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

4,按外形分类

1) 饼茶:扁平圆盘状,其中七子饼每块净重357克,每七个为一筒,每桶重2500克,故名七子饼。

2) 沱茶:形状和饭碗一般大小,每个净重100克、250克,现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3) 砖茶:长方形或正方形,250克—1000克居多,制成这种形状主要是为了便于运送。

4) 金瓜贡茶:压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

5) 千两茶:压制成大小不等的紧压条形,每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右),故名:千两茶

6) 散茶:制作过程中未经过紧压成型,茶叶状为散条型的普洱茶为散茶,分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶,也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。

黑茶的介绍和功效

三 原料:花色、品种丰富,大叶种等茶树的粗老梗叶或鲜叶经后发酵制成。

四 外形:青褐色、黄褐或黑褐色(茶叶经久耐泡,滋味酽而不苦)

五 汤色:橙黄、橙红或褐色(虽是黑茶,但泡出来的茶汤未必是黑色的)

六 香气:具陈香,滋味醇厚回甘。

七 性质:温和。(适宜冬天喝)

黑茶的介绍和功效

黑茶的功效

作为中国特有的一大茶类,黑茶丰富的内含成分是普通的中小叶科不可比拟的。在产地及西北的几百年的饮用体验证明了它在消食、解油腻、调理肠胃等方面有显著功效。

西北地区甚至流传着“宁可三日无粮,不可一日无茶”的说法,除此之外,黑茶还有降血脂、降血压、降血糖、养胃、健胃、通三焦、利尿、减肥等方面的功用,更是被誉为“中国之路上神秘之茶、西北少数民族生命之茶”。

黑茶的介绍和功效

黑茶讲究用滚水冲泡。可以用紫砂壶、盖碗、瓷壶来泡,最好用铸铁壶烧水。因为铸铁壶可以把水烧到100度,有利于泡出黑茶的味道。具体的冲泡方法如下:

取茶

黑茶一般形态有三种,千两饼茶、颗粒茶、千两茶

千两饼取茶方法:用黑茶刀顺着茶叶纹路,倾斜将整茶撬取下来即可颗粒茶取茶方法;由于颗粒装的黑茶已经切取好,把黑茶从包装拿出即可千两茶去查方法;用铁锹、铁锤等工具取茶,取千两茶时要小心,不要伤及手指。

泡茶

投茶 将黑茶大约15g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。如意杯它的最大特点是方便、快捷。

冲泡 按1:40左右的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比较老,所以泡茶时一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

茶水分离

如果用如意杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可,也可直接用如意杯饮用

注意事项

泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶,这样会使茶水浑浊。

好的黑茶在制作过程中可以发金花。灵芝也有金花,有助于防癌。好的黑茶茶汤是琥珀色,表面一圈金环,十分好看;滋味以枣香、樟香和陈香为上。


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