鳖和甲鱼和王八一样吗,鳖和甲鱼和王八的营养价值和保健功效

导语: 甲鱼,学名叫鳖,俗称团鱼、水鱼。 甲鱼可能很多人不清楚甲鱼到底是一种什么样的鱼类,其实甲鱼就是一种营养价值很高,蛋白质,脂肪,维生素,矿物质含量非常高的鱼类,是一种很有滋补功效的鱼。下面就和小编一起来了解一下,甲鱼的营养价值和保健功效吧!

甲鱼的营养价值和保健功效

一、甲鱼的营养价值

甲鱼的营养丰富,含蛋白质、脂肪,维生素和矿物质导等多种营养成分,有良好的滋补功效,且能提高人体的免疫功能。古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等 病:现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。

甲鱼的营养价值和保健功效

二、甲鱼的保健功效

甲鱼属于寒凉性质的肉食,长于补阴液、退虚热。《日用本草》说甲鱼能“大补阴之不足。”《随息居饮食谱》也说:“滋肝肾之阴,清虚劳之热。”所以,形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人,阴液亏虚、心烦失眠的人,阴虚火旺、面色潮红、午后低热的人,都宜食用甲鱼。

甲鱼的营养价值和保健功效

三、甲鱼的吃法

甲鱼的吃法很多,可以清蒸,可以炖汤,滋味鲜美。古药书 《本草备要》介绍,甲鱼加冰糖炖服,用于治疗阴虚诸损。现代常用甲鱼加桂圆炖服。因为桂圆能健脾、养血,而且药性偏温,与甲鱼同炖,既能加强补益功效,又能减轻甲鱼的寒性,以免妨碍脾胃消化功能。

甲鱼的营养价值和保健功效

四、注意事项

甲鱼富含蛋白质和脂肪,特别是它的边缘肉裙部分还含有动 物胶质,不容易消化吸收。如果一次吃得大多,容易败胃,影响消化功能。特别是脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使人不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻。

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