加热包的水喝了会不会中毒,一文解读关于加热包的常见问题

随着工作生活节奏的加快,一种可以自加热的方便食品逐渐受到人们青睐。只需加入少量凉水,自加热包就能迅速产热,让人轻松吃到热饭、喝到热汤。于是有了盖饭、面条、火锅、烤鱼、扒鸡、酥肉、烧烤、鸡汤等花样繁多的自加热食品,一时间火遍线上线下。

然而,面对五花八门的自加热食品,“吃货们”饱了口福,质疑声也随之出现。加热包有没有毒?会释放有毒气体吗?误喝了泡过加热包的水,会不会中毒?

自加热食品的加热包有毒吗

01 加热包不会产生有害气体

食品的自加热技术最早因军队野外作战需要而研发,随着该技术的不断进步,如今才逐渐进入大众的视野。

加热包种类较多,成分也由单一成分转为复合型,如镁—铁粉型、生石灰—铁型、生石灰—铝型等。

产热原理不再是单一的化学反应,而是由两种或更多的化学反应来同时释放热量。这样可以达到稳定放热、延长放热时间、减少原料成本的目的。

加热包加热过程简单,放热过程中基本不会产生有害气体,因此不必担心污染问题。

目前用于方便食品的加热包,大多为生石灰—铝型。使用时,将其放入水中,就会产生化学反应,随之释放热量。加热包所产生的热量可以让水在短时间内到达沸点,产生蒸汽,置于上层的食物便可以很快被加热。

02 加热前的加热包危害最大

加热包在使用前,如果被误食,可导致口腔和消化道黏膜灼伤,危害最大。加热包中的原料可与口腔和胃中的水分、胃酸发生反应,产热进而造成胃肠道刺激和灼伤,导致黏膜糜烂,严重者可出现水、电解质紊乱等一系列症状。误食量越大,症状越严重!

除了误食,还要警惕误吸。大量吸入加热包中的粉末、颗粒物,可刺激和灼伤呼吸道黏膜,导致呼吸道受到刺激,出现咽干、声音嘶哑等症状。

不小心接触到加热包里的粉末,如果未遇到水,问题不大;如果遇到水,就有可能灼伤皮肤。所以,尤其要避免加热包里的粉末接触到眼睛。大家一定要谨记这个提醒:严禁拆撕加热包袋。

03 自加热过程中谨防烫伤

自加热过程中,加热包自身的温度可达150摄氏度以上,产生的蒸汽温度可高达200摄氏度。万一不小心触碰,则烫伤无疑!

如果在加热过程中有明显的白色泡沫及石灰水样物质溢到食物中,最好不要再食用了。这些物质中可能含有大量未反应完全的碱性物质,误食后会对消化道造成刺激或灼伤。如果加热过程中只是有少量加热水溢到食物中,可能会影响食物的风味,但危害不大,可正常食用。

04 加热完毕处理好剩余的水

用完的加热包会变得很坚硬,此时已经基本没有危害,需要注意的是加热后剩余的水。加热后的水呈碱性,酸碱试纸条显示其pH值为10~11。此水中还含有多种盐和氧化物,误食可能有潜在的健康危害,但不至于造成急性脏器损伤。

加热包浸泡后的水不要饮用,但如果不小心喝了一两口,也基本无大碍。手指不小心浸入水中,也不会出现明显的皮肤刺激感,但安全起见,还是最好倒掉。

05 正确加热才是硬道理

自加热食品的包装上都注明了加热包的使用方法和注意事项,只要不违规操作,就不会有危险。以下事项要注意:

1.加热时不可使用热水。

2.不要堵住饭盒顶部的出气孔。

3.加热包不是食物,绝不能食用,尤其要避免儿童误食。千万不要让孩子撕破或误食加热包原料。

4.万一不小心误食了加热包原料,可口服蛋清或牛奶,并及时就医。

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